Солянка из капусты - рецепт от Константина Ивлева

Фирменный рецепт мясной солянки с копчёностями от Константина. Рецепт на каждый день. Ароматное, сытное, нажористое блюдо с фотографиями и этапами от самого Ивлева.

Время на приготовление: 15 - 30 минут

Количество порции: 4 порции

Ингредиенты Пошаговая Смотреть видео

Ингредиенты

Капуста	3 кг
Картофель молодой	2 кг
Колбаски шашлычные свиные	500 г
Охотничьи колбаски	500 г
Грудинка в/к охотничья	400 г
Ветчина	300 г
Помидоры	300 г
Лук репчатый	300 г
Молотый кориандр	1 ч. л.
Копчёная паприка	1 ч. л.
Зира	1 ч. л.
Сухой чеснок	1 ч. л.
Паста из вяленых томатов	2 ч. л.
Растительное масло	100 мл
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Вода	100 мл

Пошаговая инструкция рецепта

Нагреваем большое количество растительного масла и добавляем крупно нарезанный картофель. Как только картофель поджарится его можно достать и слить масло, но не ВСЁ
Все виды копчёностей нарезаем чуть меньше картофеля и обжариваем на остатках растительного масла. Чем больше копчёностей, тем более ароматная получится солянка!
Нарезаем репчатый лук кубиком и добавляем жариться к копчёностям
Пассируем копчёности со специями и добавляем к ним помидоры нарезанные кубиком
Капусту режим квадратиком размером ни больше и ни меньше копчёностей и добавляем в казан
Уже готовый картофель добавляем в казан и солим, перчим по вкусу и добавляем немного воды. Мы готовим не суп, поэтому воды должно быть малое количество
Томим нашу фирменную солянку 20 минут и готово!