Чахохбили из индейки в казане - рецепт от Константина Ивлева

Друзья, айда на улицу готовить на открытом огне! Что может быть лучше? Сегодня у нас на повестке дня суперрецепт от Шефа - чахохбили из индейки по дачному! Вкусно, быстро, ароматно!

Время на приготовление: 15 - 30 минут

Количество порции: 7 порции

Ингредиенты Пошаговая Смотреть видео

Ингредиенты

Малое филе индейки	500 гр
Масло растительное	100 мл
Лук репчатый	2 шт
Сладкий перец	2 шт
Чили перец	3 шт
Чесночное масло	4 ч.л
Капуста	500 гр
Помидоры	300 гр
Томатное пюре	100 гр
Кинза/петрушка/зеленый лук	80 гр
Соль/перец	по вкусу
Сахар	по вкусу
Зира/кориандр/хмели-сунели/паприка	по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта

Филе индейки режем крупным кубиком, обжариваем в казане на растительном масле.
Нарезаем репчатый лук и помидоры.
Обжариваем лук до золотистого цвета, а затем добавляем помидоры и томатное пюре, пассеруем примерно 10 минут.
Нарезаем сладкий перец и капусту "шашечками" и забрасываем в казан.
Добавляем специи (сахар, соль, молотый черный перец, зиру, кориандр и паприку), хорошо перемешиваем и томим примерно 7 минут.
Добавляем воды, немного чесночного масла (пробитый в блендере чеснок с оливковым маслом), забрасываем индейку, добавляем совсем немного чили перца и продолжаем томить еще 25 минут при среднем огне накрыв крышкой.
Финальный штрих - мелко нарезаем зелень! Добавляем в соус и вкуснейший, пикантный и ароматный чахохбили из индейки в казане от Шефа готов!