02.08.2024 13:07:05

Шашлык из лосося, креветок и кальмаров - рецепт от Константина Ивлева

Name: Шашлык из лосося, креветок и кальмаров - рецепт от Константина Ивлева
Total time: 30 min
Yield: 3 порции
Ingredients: Тигровые креветки - 300 гр; Филе семги - 200 гр; Яйцо - 1 шт; Кальмар тушка - 3 шт; Тимьян/соль/перец - по вкусу

Мы всегда за то, чтобы экспериментировать на кухне. Но если вы пока не решаетесь на самостоятельные кулинарные опыты, рекомендуем глянуть данный рецепт от Константина Ивлева — в нем шеф готовит нестандартный шашлык — из кальмара, креветок и лосося. Обязательно попробуйте!

Время на приготовление: 15 - 30 минут

Количество порций: 3 порции

Ингредиенты Пошаговая Смотреть видео

Ингредиенты

Тигровые креветки	300 гр
Филе семги	200 гр
Яйцо	1 шт
Кальмар тушка	3 шт
Тимьян/соль/перец	по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта

Первым делом сбланшируем кальмар. Для этого опускаем его в кипящую воду на пару минут, а затем под холодную воду.
Сёмгу режем произвольно и прокручиваем через мясорубку вместе с очищенными креветками.
Кальмары режем толстыми кольцами, а хвостики тоже прокручиваем через мясорубку в фарш.
В фарш разбиваем яйцо, добавляем свежего тимьяна, соли и перца, замешиваем.
Начиняем кольца кальмара фаршем и надеваем их на шампура.
Обжариваем на мангале и шашлык из лосося, креветок и кальмаров от шефа готов!