Сельдь под шубой - рецепт от Константина Ивлева

"Сельдь под шубой" - классический любимый новогодний салат для многих. Но если вы готовы к вкусным экспериментам, рекомендую приготовить селёдку под шубой new style от великого шефа всея Руси! Такой неклассический рецепт занимает в 2 раза меньше времени и продуктов, здесь есть и земля из свеклы, и хрустящий лук - так что, не удивляйтесь!

Время на приготовление: 15 - 30 минут

Количество порции: 5 порции

Ингредиенты Пошаговая Смотреть видео

Ингредиенты

Картофель	9 шт
Филе сельди	300 гр
Чипсы из свеклы	100 гр
Майонез	300 гр
Лук хрустящий	50 гр
Микрозелень	10 гр
Соль/перец	по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта

Картофель помыть, взять фольгу и завернуть в неё картофель по отдельности, запекаем в духовке около 15 минут при температуре 200 градусов.
Свекольные чипсы для пудры перемолоть в кофемолке либо блендере.
Остывший картофель очистить от кожуры, натереть на крупной терке.
На картофельный слой выложить майонез, аккуратно распределить
Готовый хрустящий лук выкладываем сверху
Филе сельди выкладываем в блендер,заливаем молоком и пробиваем до кремообразного состояния.
Перекладываем пюре из сельди в кондитерский мешок, на конце которого делаем надрез и "завитушками" выдавливаем на лук.
Через сито просыпаем свекольную "пудру" сверху, микрозеленью украшаем сверху. Вот и всё, селедка "новый стиль" под шубой от шефа Ивлева готова!