Картофельный торт - рецепт от Константина Ивлева

Шеф Ивлев приготовит картофельный торт, который удивит вас своим вкусом. Вместо привычных коржей – золотистые драники, а вместо крема – пикантные копчености. Идеально для уютных вечеров!

Время на приготовление: 30 - 60 минут

Количество порции: 6 порции

Ингредиенты Пошаговая Смотреть видео

Ингредиенты

Картофель	4 шт
Сыр чеддер	150 гр
Колбаски	80 гр
Бекон	80 гр
Зелёный лук	10 гр
Сметана	250 гр
Чеснок	2 зуб
Соль/перец	по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта

Натрите картофель на терке, посолите и перемешайте. Разогрейте сковороду с топленым сливочным маслом. Отожмите лишнюю влагу из картофельной массы, затем сформируйте драники по размеру сковороды и обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон.
Для начинки нарежем колбаски кубиками и обжарим на сухой сковороде до золотистой корочки, чтобы вытопить жир. Затем сливаем образовавшийся жир.
Нарезанный бекон обжариваем на сухой сковороде до хрустящей корочки. Для сборки торта: в кондитерское кольцо помещаем драник, затем выкладываем слой колбасок, равномерно распределяя их, и сверху покрываем сыром.
Далее, поверх сыра укладываем драник, слегка прижимая для лучшего сцепления. Затем распределяем бекон по всей поверхности и снова посыпаем сыром.
Поверх колбасных остатков выкладываем сыр, затем еще один драник и слегка прижимаем ложкой.
Закрываем форму фольгой и ставим в духовой шкаф на 10-15 минут при температуре 180-200 градусов.
Для соуса соедините сметану с пропущенным через пресс чесноком и хорошо перемешайте. Зеленый лук мелко нарежьте. Когда торт будет готов, осторожно снимите форму, полейте его приготовленным соусом и украсьте нарезанным луком. Приятного аппетита!