Грибная похлебка - рецепт от Константина Ивлева

Грибная похлебка - рецепт от Константина Ивлева

Константин Ивлев поделился с нами рецептом одного из вариантов грибного - грибная похлебка! Блюдо постное, а значит подойдет вегетарианцам и тем, кто следит за своим питанием.

Время на приготовление: 30 - 60 минут

Количество порции: 6 порции

Ингредиенты Пошаговая Смотреть видео

Ингредиенты

Вода 3 л
Сухие белые грибы 100 гр
Белые грибы с/м 300 гр
Шампиньоны 300 гр
Лук репчатый 200 гр
Морковь 200 гр
Картофель 300 гр
Растительное масло 80 мл
Сливочное масло 150 гр
Петрушка 80 гр
Укроп 50 гр
Лавровый лист 3 шт
Соль/перец по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта

  1. Сухие белые грибы закидываем в кипящую воду, накрываем кастрюлю крышкой, выключаем огонь и даем настояться 10-15 минут.
  2. Зелень нарезаем мелко, вместе с корешками.
  3. Белые грибы, шампиньоны, картофель, морковь и лук режем кубиком.
  4. Грибной бульон процеживаем через сито, белые грибы, которые в нем томились, мелко рубим.
  5. Все овощи кроме грибов обжариваем на растительном масле с добавлением сливочного.
  6. Вводим белые грибы и шампиньоны, прижариваем, закидываем зелень, перемешиваем.
  7. Закидываем лавровые листья, заливаем все грибным бульоном, добавляем соли, перца, доводим до кипения и провариваем минут 10.
  8. Грибная похлебка по-Ивлевски готова! Приятного аппетита!

Смотреть рецепт Ивлева Грибная похлебка