02.04.2026 16:31:44
Пряники - рецепт от Константина Ивлева
Время на приготовление: более часа
Количество порций: 4 порции
Ингредиенты
| Мука | 600 гр |
| Мед | 150 гр |
| Яйцо | 2 шт |
| Сливочное масло | 50 гр |
| Сода | 3 гр |
| Яблочное варенье | по вкусу |
| Сахарная пудра | 300 гр |
| Яичные белки | 2 шт |
| Лимон | 1/2 шт |
Пошаговая инструкция рецепта
-
Сливочное масло и мёд растопить, аккуратно добавить яйца, затем — муку, перемешанную с содой, и замесить тесто. Оставить его при комнатной температуре минут на тридцать.
-
Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см и вырезать кружочки. В середину половины кружочков положить яблочное варенье, накрыть оставшимися кружочками, края хорошо защипать.
-
Выпекать в два этапа: сначала 2–3 минуты при 230∘C, затем — до полной готовности при 170 ∘ C. Тем временем приготовить сахарную глазурь: из лимона выжать сок, просеянную сахарную пудру вымешать до гладкого состояния с яичными белками и лимонным соком.
-
Готовые пряники покрыть сахарной глазурью и оставить, пока она не застынет. Чтобы пряники удались, важно следить за консистенцией теста, оно должно быть как пластилин, если тесто будет через чур тугим пряники потрескаются.
