Шницель - рецепт от Константина Ивлева
Время на приготовление: 30 - 60 минут
Количество порции: 2 порции
Ингредиенты
| Мякоть телятины | 120 гр |
| Яйцо | 1 шт |
| Мука | 100 гр |
| Панировочные сухари | 200 гр |
| Растительное масло | 500 мл |
| Лимон | 1/2 шт |
| Соль/перец | по вкусу |
| Огурец свежий | 100 гр |
| Сметана 20% | 50 гр |
| Чеснок | 1 зуб |
Пошаговая инструкция рецепта
-
![]()
Мясо оборачиваем пищевой пленкой и отбиваем. -
![]()
![]()
![]()
![]()
Мясо солим с двух сторон, обваливаем сначала в муке, затем опускаем во взбитое яйцо, а после - в панировочные сухари. -
![]()
![]()
![]()
Опускаем мясо во фритюр с раскаленным маслом, обжариваем до золотистой корочки с двух сторон и перекладываем на салфетку. -
![]()
![]()
![]()
![]()
Для соуса - огурец натираем на крупной терке, хорошо отжимаем, натираем чеснок, добавляем сметаны. -
![]()
Шницель от Шефа готов! Подаем вместе с соусом :)
