Маковое печенье - рецепт от Константина Ивлева

Маковое печенье - рецепт от Константина Ивлева

Аромат свежего печенья с маком — лучшее начало дня. Шеф делится простым рецептом слоёного лакомства: хрустящая основа, насыщенная маковая начинка и минимум усилий. Готовьте с удовольствием — и зовите близких к чаю!

Время на приготовление: более часа

Количество порции: 8 порции

Ингредиенты Пошаговая Смотреть видео

Ингредиенты

Тесто слоеное 1 кг
Яйцо 1 шт
Мак 150 г
Молоко 200 мл
Сахар 120 г
Масло сливочное 60 г

Пошаговая инструкция рецепта

  1. Возьмите мак и аккуратно пересыпьте его в подходящую миску. После этого залейте мак молоком. Поставьте емкость на плиту и варите, помешивая. По истечении 10 минут варки мака, добавьте сливочное масло и сахар, тщательно перемешайте и продолжайте варить еще 15-20 минут. Масса должна получится густая, чтобы потом не вытекала из теста.
  2. Берем бездрожжевое слоеное тесто и раскатываем его до состояния тончайшего листа. Выкладываем маковую начинку на тесто, тщательно распределяя ее по всей поверхности. Сворачиваем тесто в рулет, смазывая край взбитым желтком, чтобы обеспечить надежное склеивание.
  3. Разрезаем рулет и выкладываем печенье на противень, покрытый пергаментной бумагой. Смазываем печенье взбитым желтком и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 35 минут. Достаем печенье и смазываем его растопленным сливочным маслом и присыпаем сахарным песком, ставим в духовой шкаф еще на 5 минут для образования карамельной корочки. Приятного аппетита!