Ленивый мильфей - рецепт от Константина Ивлева

Мороженные ягоды выкладываем в сотейник, добавляем немного сахара, вишневого сока, ставим на огонь, доводим до кипения.

Слоеное тесто произвольно нарезаем на полоски, выкладываем их на противень с пергаментом подольше друг от друга и ставим в духовку на 20 минут при 210 градусах.

5 яиц разбиваем, отделяя белки от желтков, белки закладываем в дежу и взбиваем до пышной пены и убираем в холодильник.

Когда ягодный соус закипел, добавляем к нему крахмал, разведенный с водой, помешиваем, снова доводим до кипения, снимаем с огня и охлаждаем.

Желтки закладываем в дежу, добавляем сахар, пробиваем до однородной массы, затем вводим сыр маскарпоне, снова пробиваем на небольшой скорости.

К сырному крему добавляем взбитые белки, хорошо перемешиваем, закрываем крем пищевой пленкой и убираем в холодильник.

Тесто смазываем кленовым сиропом, снова ставим в духовку минут на 5.

Начинаем руками крошить тесто, а затем в глубокую тарелку выкладываем немного сырного крема, затем теста, затем еще крема, затем немного свежей мяты, ещё теста и крема, а уже в конце ягодного соуса. Украсьте блюдо сахарной пудрой и вкуснейший ленивый мильфей от Ивлева готов! Приятного аппетита!