22.07.2025 16:16:05

Блинный торт - рецепт от Константина Ивлева

Name: Блинный торт - рецепт от Константина Ивлева
Total time: 60 min
Yield: 6 порции
Ingredients: Молоко - 1 л; Мука - 475 гр; Яйцо - 10 шт; Масло растительное - 200 мл; Яблоко - 5 шт; Изюм белый - 100 гр; Сливочное масло - 120 гр; Фундук - 280 гр; Творог 9% - 500 гр; Сметана - 600 гр; Сгущенка - 250 гр; Соль/сахар/корица молотая - по вкусу

Константин Ивлев уже ка-то делился с нами рецептом блинного торта - с картофелем и грибами. А что, если сегодня мы приготовим сладкий блинный торт с карамелизированным яблоком, изюмом и творогом? Ловите новый, интересный и простой рецепт от Шефа! Блюдо подойдет не только на масленицу, торт можно приготовить если ждете гостей или если самим захотелось чего-то сладкого и вкусного :)

Время на приготовление: 30 - 60 минут

Количество порций: 6 порции

Ингредиенты Пошаговая Смотреть видео

Ингредиенты

Молоко	1 л
Мука	475 гр
Яйцо	10 шт
Масло растительное	200 мл
Яблоко	5 шт
Изюм белый	100 гр
Сливочное масло	120 гр
Фундук	280 гр
Творог 9%	500 гр
Сметана	600 гр
Сгущенка	250 гр
Соль/сахар/корица молотая	по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта

Блины Шеф приготовил заранее. Они жарятся очень просто, для теста используем литр молока, 475 гр муки, 10 яиц, 200 мл растительного масла, 175 гр сахара и 25 гр соли.
Подготавливаем миску с холодной водой и добавляем в нее немного лимонного сока. Яблоки очищаем от кожуры и режем мелким кубиком, закидываем в эту воду (для того чтобы они не потемнели).
Откидываем яблоки на сито, а затем начинаем обжаривать их со сливочным маслом, изюмом, сахаром и корицей в течение 5-7 минут.
Выкладываем первый блин на тарелку, а на него - начинку из яблок, сверху еще блин, затем творог и так чередуем пока не закончатся блины.
На последний блин выкладываем сметану, распределяем и обмазываем ее по всему торту.
Поверх сметаны выливаем сгущенку и посыпаем торт дробленым карамелизированным фундуком. Блинный торт по-Ивлевски с яблоком, изюмом и творогом готов! Приятного аппетита!