Вителло тоннато - рецепт от Константина Ивлева
Время на приготовление: 15 - 30 минут
Количество порции: 4 порции
Ингредиенты
| Телятина край | 800 гр |
| Тунец консервированный в собственном соку | 150 гр |
| Майонез | 150 гр |
| Крем чиз | 60 гр |
| Бальзамический уксус | 1 ч.л |
| Молоко | 100 мл |
| Соевый соус | 10 мл |
| Каперсы | 30 гр |
| Соль/перец | по вкусу |
Пошаговая инструкция рецепта
-
![]()
![]()
![]()
![]()
Мясо обрабатываем от жировых прослоек, выкладываем на лоток для запекания с пергаментом, смазываем сливочным маслом, солим и перчим с обоих сторон и отправляем в разогретую до 210 градусов духовку запекаться на 10 минут. -
![]()
![]()
![]()
Теперь приготовим соус. Для этого в блендер закладываем тунец, каперсы, майонез, крем чиз, вливаем молоко, немного бальзамика и соевого соуса, пробиваем все до однородности. -
![]()
![]()
Запеченное мясо нарезаем на тонкие ломтики и выкладываем на тарелку. -
![]()
![]()
![]()
Заливаем мясо соусом, декорируем блюдо каперсами и капельками оливкового масла. Итальянский вителло тоннато от Шефа всея Руси готов! Приятного аппетита!
