Крем-суп из картофеля - рецепт от Константина Ивлева

Картофель нарезаем произвольно, а затем прижариваем на растительном масле с добавлением сливочного масла в сотейнике до золотистого цвета.

Нарезаем лук-порей (белую часть) и закидываем к картофелю.

Вливаем воду, добавляем немного соли, вводим сливки, доводим до кипения, затем еще пару минут варим на умеренном огне.

Пробиваем массу блендером, а затем процеживаем через сито с помощью венчика.

Еще раз доводим суп до кипения.

Картофельный крем-суп по-Ивлевски готов! Когда будете разливать его по тарелкам, добавьте ложку кабачковой икры, украсьте зеленью и добавьте пару капель оливкового масла :)