Крем-суп из картофеля - рецепт от Константина Ивлева
Время на приготовление: 15 - 30 минут
Количество порции: 4 порции
Ингредиенты
| Картофель | 400 гр |
| Лук-порей | 120 гр |
| Сливки 33% | 100 мл |
| Растительное масло | 70 мл |
| Сливочное масло | 50 гр |
| Вода | 1 л |
| Икра кабачковая п/ф | 60 гр |
| Оливковое масло | 3 мл |
| Зелень | 1 гр |
| Соль/перец | по вкусу |
Пошаговая инструкция рецепта
-
![]()
![]()
Картофель нарезаем произвольно, а затем прижариваем на растительном масле с добавлением сливочного масла в сотейнике до золотистого цвета. -
![]()
![]()
Нарезаем лук-порей (белую часть) и закидываем к картофелю. -
![]()
![]()
![]()
Вливаем воду, добавляем немного соли, вводим сливки, доводим до кипения, затем еще пару минут варим на умеренном огне. -
![]()
![]()
Пробиваем массу блендером, а затем процеживаем через сито с помощью венчика. -
![]()
Еще раз доводим суп до кипения. -
![]()
Картофельный крем-суп по-Ивлевски готов! Когда будете разливать его по тарелкам, добавьте ложку кабачковой икры, украсьте зеленью и добавьте пару капель оливкового масла :)
Смотреть рецепт Ивлева Крем-суп из картофеля
