Окрошка - рецепт от Константина Ивлева
Время на приготовление: 15 - 30 минут
Количество порции: 1 порция
Ингредиенты
| Квас | 250 мл |
| Желток отварной | 1/2 шт |
| Хрен сливочный | 1/2 ч.л |
| Горчица дижонская | 1/2 ч.л |
| Соль/сахар | по вкусу |
| Белок отварной | 1/2 шт |
| Картофель отварной | 30 гр |
| Огурец свежий | 30 гр |
| Редис | 30 гр |
| Мясо запеченое | 30 гр |
| Лук зеленый/петрушка/укроп | 10 гр |
Пошаговая инструкция рецепта
-
![]()
![]()
![]()
![]()
Отварные желтки натираем на мелкой терке, добавляем хрен, горчицу, соли, заливаем все это квасом, замешиваем венчиком и убираем в холодильник на 10 минут. -
![]()
![]()
Отварной картофель, белок, редис и огурец натираем на терке. -
![]()
Мелко нарезаем ассорти зелени. -
![]()
Мясо (или колбасу) тоже нарезаем мелко. -
![]()
![]()
![]()
Теперь собираем все составляющие воедино (Шеф делает авторскую подачу), добавляем специй по вкусу и окрошка по-Ивлевски готова!
Смотреть рецепт Ивлева Окрошка
