Киш Лорен с лососем и шпинатом - рецепт от Константина Ивлева

Сегодня, как и всегда, шеф Ивлев приготовит для нас простое и вкусное блюдо. А именно, французский киш лорен. Начинка у пирога может быть любая - всё зависит от вашей фантазии. Но шеф решил показать рецепт киша с лососем и шпинатом.

Время на приготовление: более часа

Количество порции: 6 порции

Ингредиенты Пошаговая Смотреть видео

Ингредиенты

Яйцо	4 шт
Филе сёмги с/м	200 гр
Сливки 33%	100 мл
Шпинат листовой с/м	100 гр
Сыр тёртый	120 гр
Сахар	50 гр
Соль	20 гр
Сливочное масло	250 гр
Мука	450 гр
Перец	по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта

В первую очередь приготовим песочное тесто. В миксер закладываем муку, 2 яйца, сливочное масло, сахар и соль, замешиваем.
Свежемороженный шпинат нарезать не сильно мелко.
В шпинат вбиваем еще 2 яйца, вливаем жирные сливки, тёртый сыр, соль и перец, всё перемешиваем.
Филе сёмги нужно снять с кожи, нарезать крупными кусочками и закинуть к шпинату.
Берём круглую форму для запекания, утрамбовываем в неё тесто, делаю борты высотой примерно 2 сантиметра.
Выкладываем начинку в пирог и отправляем киш запекаться в духовку, разогретую до 190 градусов, на 40 минут. После даём остыть минут 15 и можно приступать к трапезе! Вкуснейший лососево-шпинатный киш лорен от шефа готов!