19.03.2026 13:11:07

Запеченные брокколи в томатно-сырном креме - рецепт от Константина Ивлева

Name: Запеченные брокколи в томатно-сырном креме - рецепт от Константина Ивлева
Total time: 60 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Брокколи - 2 качана; Сыр фетакса - 250 гр; Сливки 33% - 100 мл; Вяленые томаты - 70 гр; Чеснок - 3 зуб; Базилик зелёный - 5 гр; Масло оливковое - 60 мл; Соль/перец - по вкусу; Яйцо - 1 шт

Хотите попробовать что-то по-настоящему вкусное? Запеченная брокколи в томатно-сырном креме – это то, что вам нужно! Представьте: снаружи легкий хруст, а внутри – нежнейшая брокколи, купающаяся в ароматном томатном соусе и покрытая аппетитной сырной корочкой. Это не просто дополнение к обеду, а самостоятельное блюдо, которое готовится на удивление легко и быстро. Обязательно попробуйте – и брокколи точно войдет в список ваших любимых овощей!

Время на приготовление: 30 - 60 минут

Количество порций: 2 порции

Ингредиенты Пошаговая Смотреть видео

Ингредиенты

Брокколи	2 качана
Сыр фетакса	250 гр
Сливки 33%	100 мл
Вяленые томаты	70 гр
Чеснок	3 зуб
Базилик зелёный	5 гр
Масло оливковое	60 мл
Соль/перец	по вкусу
Яйцо	1 шт

Пошаговая инструкция рецепта

Для начала подготовим брокколи: разделим ее на небольшие соцветия, стараясь, чтобы ножки были примерно одинаковой длины – это поможет им равномерно приготовиться и лучше впитать соус. Затем вскипятим воду для бланшировки. Опустим брокколи в кипящую воду ровно на 4 минуты (для более мягкой текстуры увеличьте время до 10 минут). Сразу же переложим брокколи в ледяную воду, чтобы остановить процесс варки и сохранить упругость. После этого откинем на сито, чтобы стекла лишняя влага.
Для сырного крема смешаем в блендере сыр, сливки, вяленые томаты, зеленый базилик, чеснок и яйцо до получения однородной консистенции.
В форму для запекания выложим сырный крем, равномерно распределим его и сверху уложим соцветия брокколи, слегка вдавливая их в крем. Поверх всего польем маслом от вяленых томатов.
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Приятного аппетита!