Картофельная запеканка с двойным сыром - рецепт от Константина Ивлева

Все мы любим вкусные и нажористые блюда. Сегодня предлагаем приготовить именно такое - картофельная запеканка с двумя видами сыра и копченостями по рецепту Шефа Ивлева! Готовится элементарно просто и быстро!

Время на приготовление: более часа

Количество порции: 6 порции

Ингредиенты Пошаговая Смотреть видео

Ингредиенты

Картофель	10 шт
Сливки 20%	150 мл
Чеснок	3 зуб
Сыр российский	200 гр
Сыр купеческий	200 гр
Шпинат свежий	400 гр
Копчености	400 гр
Масло сливочное	50 гр
Тимьян свежий	5 гр
Зеленый горошек консервированный	250 гр
Соль/перец	по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта

Копчености нарезаем мелким кубиком и слегка обжариваем сначала на сухой сковороде, а затем добавляем небольшой кусок сливочного масла.
Добавляем немного свежего тимьяна, соли и перца, а затем откидываем копчености на сито чтобы стекло все лишнее масло.
Обжариваем шпинат с добавлением соли и перца, закидываем к нему копчености и консервированный зеленый горошек, перемешиваем. Получившуюся массу выкладываем поровну в разные миски.
Оба вида сыра натираем на крупной терке также в разные миски.
В сливки натираем на мелкой терке чеснок, картофель хорошо вымываем и не очищая кожуры нарезаем на тонкие слайсы прямо в сливки.
Выкладываем картофельные слайсы "веером" на дно формы для запекания, смазанной сливочным маслом.
В обе миски с начинкой вводим по одному виду сыра, мешаем, выкладываем и ту, и другую начинку поверх картофеля, но делим ее пополам.
Поверх выкладываем оставшийся картофель, поливаем все это чесночными сливками, плотно закрываем форму фольгой. Ставим запеканку в духовку на 25 минут при 180 градусах, а потом снимаем фольгу и продолжаем запекать еще 25 минут. Картофельная запеканка с копченостями и сыром от Шефа готова!