04.04.2025 18:37:50

Бифштекс с грибным рагу и яйцом пашот - рецепт от Константина Ивлева

Name: Бифштекс с грибным рагу и яйцом пашот - рецепт от Константина Ивлева
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Ingredients: Коньяк - 60 мл; Говядина вырезка - 120 гр; Масло оливковое - 50 мл; Яйцо - 1 шт; Уксус столовый 9% - 1 ч.л; Ассорти грибов - 150 гр; Масло сливочное - 50 гр; Петрушка - 2 гр; Соль/перец - по вкусу

На повестке дня бомбический авторский рецепт Шефа ивлева - бифштекс с грибным рагу и яйцом пашот! Таким фантастическим блюдом можно и себя порадовать, и гостей удивить!

Время на приготовление: 15 - 30 минут

Количество порций: 1 порция

Ингредиенты Пошаговая Смотреть видео

Ингредиенты

Коньяк	60 мл
Говядина вырезка	120 гр
Масло оливковое	50 мл
Яйцо	1 шт
Уксус столовый 9%	1 ч.л
Ассорти грибов	150 гр
Масло сливочное	50 гр
Петрушка	2 гр
Соль/перец	по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта

Для начала мясо нужно мелко порубить, затем переложить в миску, добавить соли, перца и немного коньяка, хорошо перемешать и сформировать из него "котлету".
Нарезаем грибы (не сильно мелко) и мелко рубим петрушку.
Бифштекс прижариваем на оливковом масле с двух сторон, а грибы в отдельной сковородке обжариваем на растительном масле, добавив немного сливочного масла, соли и перца.
В кипящую воду с добавлением уксуса опускаем яйцо, варим пару минут.
Когда грибы слегка прижарились добавляем немного коньяка, затем снимаем с огня и добавляем петрушки.
Три составляющие блюда готовы, осталось только подать. Сначала выкладываем на блюдо грибное рагу, сверху него бифштекс, а поверх яйцо пашот. Украшаем блюдо зеленью.
Невероятно вкусный бифштекс из говядины с грибным рагу и яйцом пашот от Шефа готов! Приятного аппетита!