Мясной хлеб - рецепт от Константина Ивлева

Репчатый лук нарезаем произвольно и обжариваем на растительном масле, а когда почувствуем аромат жаренного лука добавим немного сливочного масла и продолжим обжаривать до золотистого цвета.

Шампиньоны так же нарезаем произвольно (если маленькие - то пополам).

В сотейник закидываем кусок сливочного масла и шампиньоны, добавляем соль, обжариваем.

К грибам добавляем коньяк, выпариваем его 3 минуты, а затем добавляем сливки, соль и перец, выпариваем и томим до нужной консистенции.

Мясо нарезаем на крупные куски, прокручиваем через мясорубку, туда же лук, фарш солим и перчим.

Руками, смоченными теплой водой, вымешиваем фарш, придаем ему плоскую форму, вкладываем куриные яйца и "закрываем" фарш, придавая ему форму хлеба (можно сделать один большой хлеб, шеф сделал два куска, соответственно в один по два яйца).

Выкладываем "Хлеб" на противень с пергаментом "швом" под низ, пальцами делаем несколько небольших углублений, остатком сливочного масла, на котором обжаривали лук смазываем наш "хлеб" и отправляем его в духовку на 25 минут при максимальной температуре.

Вкуснейший мясной хлеб по-Ивлевски готов! Дайте ему остыть минут 5-10, нарезайте, поливайте или макайте его в сливочно-грибной соус и наслаждайтесь!