Паштет из кролика - рецепт от Константина Ивлева
Время на приготовление: 30 - 60 минут
Количество порции: 8 порции
Ингредиенты
| Кроличьи ножки | 1 кг |
| Лук репчатый | 500 гр |
| Масло сливочное | 150 гр |
| Сливки | 160 мл |
| Коньяк | 15 мл |
| Тимьян свежий | 7 гр |
| Майонез | 180 гр |
| Хрен сливочный | 40 гр |
| Желатин | 7 гр |
| Соль/перец | по вкусу |
Пошаговая инструкция рецепта
-
![]()
![]()
Мясо и репчатый лук нарезаем произвольно. -
![]()
![]()
Лук обжариваем на растительном масле с добовлением сливочного до золотистого цвета, а затем добавляем к нему мясо и тимьян, солим, перчим, хорошо прижариваем. -
![]()
![]()
![]()
Добавляем коньяк, выпариваем пару минут, а затем вводим сливки и томим еще в течение 10 минут. -
![]()
![]()
![]()
Закладываем мясо с соусом в блендер, пробиваем до однородности, затем получившийся паштет разливаем по контейнерам. -
![]()
![]()
![]()
![]()
В глубокой миске замешиваем майонез, хрен и разведенный водой желатин, получившуюся массу выливаем поверх паштета и ставим все в холодильник примерно на 1 час. -
![]()
Наш нежнейший и вкуснейший паштет из кролика с желе из хрена по-Ивлевски готов! Приятного аппетита!
