Японские пельмени гедза - рецепт от Константина Ивлева
Время на приготовление: 15 - 30 минут
Количество порции: 8 порции
Ингредиенты
Креветки | 250 гр |
Пекинская капуста | 2 листа |
Лук зелёный | 30 гр |
Чеснок/имбирь | по вкусу |
Соевый соус | 1 ст.л |
Устричный соус | 1 ст.л |
Кунжутное масло | 2 ст.л |
Паприка | 1/2 ч.л |
Острая паприка | 1/2 ч.л |
Растительное масло | 60 мл |
Соль/перец | по вкусу |
Тесто для гедза | 1 пачка |
Вода | по необходимости |
Пошаговая инструкция рецепта
-
Креветки очищаем и мелко рубим.
-
Нарезаем зелёный лук, мелко рубим пекинскую капусту и закидываем к креветкам.
-
Добавим мелко натертый чеснок и имбирь, растительного масла, кунжутного масла, устричный соус, соевый соус и другие специи. Всё хорошо перемешиваем.
-
Ставим сковороду на огонь, вливаем в неё растительное масло, небольшое количество кунжутного масла и воды.
-
Берём тесто для гедза, начинаем закладывать в него начинку и формировать "пельмени".
-
Выкладываем гедза на сковороду, накрываем её крышкой и прижариваем в течение 4-5 минут. Пельмени гедза от шефа готовы! Подавайте их с соевым соусом и наслаждайтесь!