Сливочный суп с лисичками - рецепт от Константина Ивлева

Сегодня шеф к нам с лисичками! Эти сезонные грибы хороши в любом виде:тушеные, жареные, с картофеле или в пироге. А каким ароматным с ними получается суп! Обязательно просмотрите данный рецепт, в котором Константин Ивлев делится секретами приготовления сливочного супа с лисичками и картофелем!

Время на приготовление: 30 - 60 минут

Количество порции: 5 порции

Ингредиенты Пошаговая Смотреть видео

Ингредиенты

Лисички	500 гр
Картофель	300 гр
Лук репчатый	100 гр
Масло растительное	100 мл
Сливочное масло	100 гр
Петрушка	10 гр
Сливки 22%	100 мл
Чеснок	3 зуб
Вода	1 л
Соль/перец	по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта

Первым делом нужно нарезать петрушку очень мелко, вместе с корешками.
Переберем лисички, маленькие грибы можно оставить в первозданном виде, а крупные не нарезать, а просто разобрать руками. Грибы нужно хорошо промыть и осушить.
Нарежем репчатый лук мелким кубиком, а картофель чуть покрупнее. В кастрюлю вольем растительного масла и отправим овощи прижариваться. Сверху кинуть кусок сливочного масла.
Сковородку хорошо накалить, влить немного растительного масла и обжарить лисички.
К картофелю с луком закинем петрушки, туда же лисичек, залить сливками, добавить чеснока и воды.
Довести до кипения на сильном огне, затем уменьшить, добавить соль/перец и варить в течение 10 минут. Вкуснейший, нежнейший и ароматнейший сливочный суп с лисичками от шефа готов! Приятного аппетита!