Курица в соусе кари - рецепт от Константина Ивлева

Сегодня у нас снова паназиатский рецепт для любителей остренького - курица в соусе Карри! Шеф делится всеми секретами и особенностями приготовления этого блюда. Рецепт несложный, а готовка займёт у вас всего 20 минут.

Время на приготовление: 15 - 30 минут

Количество порции: 2 порции

Ингредиенты Пошаговая Смотреть видео

Ингредиенты

Куриное филе	2 шт
Лук репчатый	2 шт
Корень имбиря	40 гр
Чеснок	3 зуб
Кари паста	1 ст.л
Лайм	1 шт
Кинза	20 гр
Чилли перец	1/2 шт
Кокосовое молоко	100 мл
Сливки 33%	100 мл

Пошаговая инструкция рецепта

Репчатый лук, чеснок и корень имбиря прокручиваем через мясорубку.
Обжариваем получившуюся пасту на растительном масле.
Куриное филе нарезаем крупными кусочками.
Кинзу нарежем тоже крупно, а перец чилли мелко.
После того, как паста из чеснока и лука прижарилась, закидываем в неё филе и жарим на сильном огне в течение 5-? минут, постоянно помешивая.
Вводим сливки, кокосовое молоко и добавляем карри пасты и соли и перемешиваем.
Когда останется буквально 2-3 минуты, высыпаем кинзу и чилли перец.
Курица в соусе карри готова! Для красоты подавать с кинзой и лаймом.