Куриные зразы с грибами и сыром - рецепт от Константина Ивлева

Все любят котлеты, а как насчёт зраз? А это, между прочим, те же самые котлеты, только фаршированные и нереально сочные! Приготовить их на домашней кухне не составит труда. Подтягивайтесь к экранам, смотрите и учитесь у шефа, как из простых продуктов приготовить куриные зразы с сырно-грибной начинкой.

Время на приготовление: 15 - 30 минут

Количество порции: 4 порции

Ингредиенты Пошаговая Смотреть видео

Ингредиенты

Куриное филе	200 гр
Куриные бёдра	200 гр
Сливки 22%	60 мл
Яйцо	1 шт
Соль	по вкусу
Шампиньоны	200 гр
Сыр	100 гр
Сливочное масло	50 гр
Петрушка	5 гр
Растительное масло	100 мл

Пошаговая инструкция рецепта

Начнём с начинки. Шампиньоны мелко нарезать и обжарить на сливочном масле, посолить и дать остыть.
Мясо тоже нарезаем на крупные кусочки, отправить в блендер, посолить, вбить яйцо и влить сливки, а затем измельчить всё это в фарш, убрать в холодильник.
Вернёмся к грибам, добавим к ним петрушки, тёртого сыра и натрём на мелкой тёрке немного мороженного сливочного масла, всё перемешаем и начинка готова.
На деревянную доску выложим пищевую плёнку, начинаем формировать зразы.
Обжариваем зразы на небольшом количестве растительного масла, дадим немного остыть. И нежнейшие зразы по-Ивлевски с сырно-грибной начинкой готовы!