Тыквеннный крем-суп с креветками - рецепт от Константина Ивлева

Для тех, кто постоянно в поиске интересных и вкусных рецептов рады представить новый и весьма оригинальный рецепт тыквенного крем-супа с креветками от шефа всея Руси Константина Ивлева. Не пугайтесь, готовится он крайне просто, а выходит невероятно вкусным!

Время на приготовление: 30 - 60 минут

Количество порции: 3 порции

Ингредиенты Пошаговая Смотреть видео

Ингредиенты

Тыква	300 гр
Корень имберя	20 гр
Лук репчатый	10 гр
Сливки 33%	100 мл
Тигровые креветки	3 шт
Оливковое масло	50 мл
Чеснок	1 зуб
Вода	1 л
Петрушка	3 гр
Молотый кумин/кориандр/соль	по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта

Измельчаем чеснок, репчатый лук и имбирь.
Тыкву нарезаем кубиками.
В кастрюлю вливаем оливковое масло и прижариваем тыкву с имбирем, луком и чесноком в течение 3-5 минут.
Добавляем кориандр и вливаем воду так, чтобы она полностью покрыла тыкву. Добавим сливок и незабываем посолить, варим 10 минут.
Креветки очищаем и крупно нарезаем, а чеснок нарежем мелко.
В сковороду вливаем оливковое масло и прижариваем креветки, затем солим и туда же отправляем мелко нарезанную петрушку.
Суп взбиваем блендером, затем процеживаем через сито, помогая венчиком, для однородности.
Осталось только добавить креветок и нежнейший тыквенный крем-суп с креветками от шефа готов! Приятного аппетита.