16.04.2025 15:22:18

Пирог из капусты - рецепт от Константина Ивлева

Name: Пирог из капусты - рецепт от Константина Ивлева
Total time: 60 min
Yield: 6 порции
Ingredients: Слоёное тесто бездрожжевое - 500 гр; Мука - 100 гр; Капуста молодая - 1/2 качана; Яйцо сырое - 2 шт; Яйцо отварное - 3 шт; Масло сливочное - 80 гр; Масло растительное - 50 мл; Петрушка - 10 гр; Охотничьи колбаски - 4 шт; Соль/перец - по вкусу

Сегодня Шеф Ивлев предлагает приготовить пирог или рулет - как вам больше нравится - с молодой капустой и яйцом. При желании можно добавить копчености!

Время на приготовление: 30 - 60 минут

Количество порций: 6 порции

Ингредиенты Пошаговая Смотреть видео

Ингредиенты

Слоёное тесто бездрожжевое	500 гр
Мука	100 гр
Капуста молодая	1/2 качана
Яйцо сырое	2 шт
Яйцо отварное	3 шт
Масло сливочное	80 гр
Масло растительное	50 мл
Петрушка	10 гр
Охотничьи колбаски	4 шт
Соль/перец	по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта

Капусту нарезаем средней соломкой и слегка прижариваем на растительном масле, а потом добавляем кусок сливочного масла, соли и перца.
Колбаски нарезаем кружочками и обжариваем на сухой сковороде, потом закидываем небольшой кусок сливочного масла.
В капусту вливаем немного воды, выпариваем и откидываем на сито.
Нарезаем петрушку и вареные яйца кубиком, объединяем все это с капустой.
Раскатываем слоеное тесто, обваливая в муке, смазываем взбитым яйцом, выкладываем капустную начинку вместе с колбасками, заворачиваем рулет.
Рулет выкладываем в противень с пергаментом швом вниз, еще раз смазываем яйцом и отправляем в разогретую до 210 градусов духовку на 20-25 минут.
Вкусный и простой пирог-рулет от Шефа с капустой и копченостями готов! Нарезаем и ай-да к столу!