14.01.2024 17:10:12

Картофельные лепешки с грибным рагу - рецепт от Константина Ивлева

Name: Картофельные лепешки с грибным рагу - рецепт от Константина Ивлева
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Картофель запечённый - 5 шт; Петрушка - 4 гр; Лук репчатый - 3 шт; Масло растительное - 100 мл; Мука - 2 ст. л; Ассорти грибов - 200 гр; Соевая сметана - 300 гр; Ассорти зелени - 5 гр; Соль/перец - по вкусу

Сегодня у нас необычный, но довольно простой рецепт для любителей постных блюд, ну или для тех, кто следит за своим питанием. Шеф приготовит для вас картофельные лепешки с грибным рагу, томленным в соевой сметане - минимум ингредиентов и максимум вкуса! Обязательно попробуйте!

Время на приготовление: 15 - 30 минут

Количество порций: 2 порции

Ингредиенты Пошаговая Смотреть видео

Ингредиенты

Картофель запечённый	5 шт
Петрушка	4 гр
Лук репчатый	3 шт
Масло растительное	100 мл
Мука	2 ст. л
Ассорти грибов	200 гр
Соевая сметана	300 гр
Ассорти зелени	5 гр
Соль/перец	по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта

Для начала для рагу нарежем репчатый лук и грибы.
Обжарим лук до золотистого цвета на растительном масле, а затем к нему добавим и грибов, посолим, поперчим, когда грибы поджарились, добавим сметаны и немного протомим.
Приступим к приготовлению лепешек. Печеный картофель нужно очистить от кожуры и натереть на крупной терке, добавим немного тимьяна, соли и перца.
Добавим небольшое количество муки и растительного масла, всё хорошенько перемешаем руками.
Формируем руками лепешки, выкладываем их на сковородку и прижариваем с двух сторон.
Осталось только засервировать. Грибное рагу выложим сверху на лепешки и украсим зеленью. Вот и всё! Вкуснейшие картофельные лепешки под грибным соусом от шефа Ивлева готовы. Кстати, блюда отлично подойдет для постного меню.