Грибной штрудель - рецепт от Константина Ивлева

Сегодня на повестке дня у нас рецепт штруделя с лисичками, картофелем и сметаной. Нет лисичек? Сгодятся любые другие грибы! Свежие, сушеные и даже замороженные. Перечень ингредиентов, как и процесс приготовления - простой! Так что, настоятельно рекомендуем попробовать!

Время на приготовление: 30 - 60 минут

Количество порции: 8 порции

Ингредиенты Пошаговая Смотреть видео

Ингредиенты

Фило тесто	250 гр
Картофель печёный	3 шт
Лисички/ассорти грибов	300 гр
Сыр тёртый	100 гр
Сливочное масло	50 гр
Оливковое масло	50 мл
Зелёный лук	30 гр
Ассорти зелени	5 гр
Сметана 20%	150 гр
Соль/перец	по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта

Лисички помыть и разобрать руками.
На хорошо накалённой сковородке обжариваем лисички на оливковом масле, затем процеживаем от лишней влаги через дуршлак.
Нарезать зелень (зелёный лук и петрушку) не сильно мелко и закинуть к грибам.
Предварительно запечёный картофель нарезаем, а затем немного приминаем ложкой.
К картофелю высыпаем лисички с зеленью, солим, перчим, добавляем тёртого сыра и сметаны и хорошо перемешиваем.
Приготовим лоток для запекания и выложим на него пергамент. Тесто смазываем оливковым маслом, выкладываем на него начинку и начинаем заворачивать рулет как показано на фото.
Выложим его на пергамент, ещё раз смажем сверху оливковым маслом и отправим в духовку на 10 минут при температуре 225 градусов.
Наш грибной штрудель с сыром и картофелем от шефа готов! Осталось только нарезать и можно приступать к трапезе.