19.05.2024 14:08:47

Чизкейк Сан-Себастьян - рецепт от Константина Ивлева

Name: Чизкейк Сан-Себастьян - рецепт от Константина Ивлева
Yield: 7 порции
Ingredients: Крем-чиз - 800 гр; Сахар - 250 гр; Мука - 50 гр; Яйца - 6 шт; Сливки 33% - 500 мл; Сахарная пудра - по вкусу

Новый рецепт шеф решил посвятить баскскому чизкейку – другое его название «Сан-Себастьян», – который запекается при высокой температуре. Кстати, для приготовления этого десерта понадобится минимум ингредиентов.

Время на приготовление: более часа

Количество порций: 7 порции

Ингредиенты Пошаговая Смотреть видео

Ингредиенты

Крем-чиз	800 гр
Сахар	250 гр
Мука	50 гр
Яйца	6 шт
Сливки 33%	500 мл
Сахарная пудра	по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта

В дежу закладываем яйца и сахарный песок взбиваем миксером на средней скорости.
В форму для запекания уложить пергамент как показано на фото, духовку разогреть до 210 градусов.
Кода сахар растворился в яичной массе, начинаем вводить крем-чиз, сливки и муку, продолжаем взбивать на маленькой скорости около 15 минут.
Вливаем массу в форму и отправляем в духовку на 40 минут.
Даём немного остыть и убираем в холодильник на 12 часов. Чизкейк Сан-Себастьян от шефа готов! Присыпьте сверху сахарной пудрой и наслаждайтесь!