Жаркое из свинины - рецепт от Константина Ивлева

Признавайтесь, кто не умеет готовить жаркое? После этого подробного рецепта от Константина Ивлева точно научитесь! Встречайте - жаркое из свинины по-Ивлевски! Да-да, это интерпретация извесного блюда от шефа.

Время на приготовление: 30 - 60 минут

Количество порции: 2 порции

Ингредиенты Пошаговая Смотреть видео

Ингредиенты

Постная свинина	300 гр
Картофель	100 гр
Масло растительное	300 мл
Соль/перец/кориандр/зира/тимьян	по вкусу
Помидор	2 шт
Лук репчатый	3 шт
Сладкий перец	2 шт
Чеснок	1 гол

Пошаговая инструкция рецепта

Картофель нарежем на крупные кусочки и отправим фритюриться в кастрюлю с растительным маслом.
Репчатый лук тоже нарежем колечками толщиной 2-3 мм.
Мясо отделим от кожи и жировых прослоек и нарежем его на крупные кусочки.
Нарежем овощи: морковь, сладкий красный и жёлтый перец и помидоры.
В масло, на котором мы обжаривали картошку, отправим жариться лук.
На разогретую сковороду вливаем оливкового масла и жарим на нём мясо, приправим специями, затем мясо уберем и обжарим овощи, добавив чеснока, а когда они прижарятся добавим воды.
Теперь мы имеем 4 заготовки - овощи, мясо, картофель и лук. Берем горшочки и выкладываем всё в них слоями.
Закрываем горшочки, ставим их на противень, на дно которого добавим небольшое количество воды и отправим запекаться в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов. Свиное жаркое по-Ивлевски готово! Приятного аппетита!