Ребрышки с перечным соусом - рецепт от Константина Ивлева

Репчатый лук и чеснок мелко режем.

В сотейник закидываем сливочное масло и репчатый лук, прижариваем его до прозрачного цвета, добавляем чеснок.

Добавляем сладкий чили соус, соевый соус, сахар, кетчуп, чёрный молотый перец, небольшое количество вотчестера и 100 мл воды. Соус томим на медленном в течение 10 минут.

В лоток для запекания выкладываем фольгу так, чтобы её краями затем можно было накрыть рёбрышки.Рёбра нарезаем и выкладываем в лоток, солим, заливаем перечным соусом и накрываем фольгой.

Отправляем ребра в духовку, разогретую до 230 градусов, на 25 минут. За 5 минут до готовности открываем духовку, разворачиваем края фольги, ставим духовку на максимальную температуру, запекаем ещё 5 минут и вкуснейшие свиные рёбрышки в перечном соусе от шефа готовы!