Пирог с курицей, сыром и томатами - рецепт от Константина Ивлева

Мы люди не гордые: нет хлеба - подавай пироги. К чему это я? К новому рецепту нажористого пирога от Шефа Ивлева - с томатами, курицей и сыром. Хорош как горячий, так и холодный, а значит идеально подходит подходит для перекуса (где-нибудь на даче, например). Тесто для пирога вы можете купить в магазине, но лучше приготовить собственноручно. Как? Все подробности в рецепте :)

Время на приготовление: 30 - 60 минут

Количество порции: 6 порции

Ингредиенты Пошаговая Смотреть видео

Ингредиенты

П/ф песочное тесто	250 гр
Бедро куриное	250 гр
Сыр	150 гр
Сливки 33%	100 мл
Лук репчатый	1 шт
Томаты	150 гр
Соль/перец/паприка/кориандр/зира	по вкусу
Для песочного теста:
Яйцо	2 шт
Сахар	50 гр
Соль	20 гр
Сливочное масло	250 гр
Мука	450 гр

Пошаговая инструкция рецепта

Для начинки нарезаем мелким кубиком лук, средним кубиком мясо и томаты.
Обжариваем курицу на оливковом масле.
Закидываем лук, обжариваем 3-4 минуты на сильном огне, а затем добавляем томаты, солим, перчим, добавляем паприку, кориандр, зиру, мешаем.
Вводим сливки, тушим в течении 4х минут при среднем огне и выключаем.
Теперь приготовим песочное тесто на скорую руку. Для этого в дежу закладываем сахар, соль и яйца, пробиваем, затем закидываем муку, сливочное масло, продолжаем замешивать.
Тесто "добиваем" руками и укладываем в форму для запекания, формируя борты толщиной около 5 мм.
К начинке добавляем тертый сыр, перемешиваем и выкладываем эту массу на тесто, разравниваем и отправляем в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.
Великолепный пирог с курицей, сыром и томатами от Константина Ивлева готов! Приятного аппетита!