Пирог с мойвой - рецепт от Константина Ивлева

Если вы забыли, что есть такая вкусная и полезная рыба мойва, то самое время вспомнить Сегодня Шеф готовит пирог с мойвой - кстати, в рецепте минимум ингредиентов, а результат - просто бомбический!

Время на приготовление: 15 - 30 минут

Количество порции: 7 порции

Ингредиенты Пошаговая Смотреть видео

Ингредиенты

Мойва	500 гр
Лук репчатый	1 кг
Растительное масло	100 мл
Сливочное масло	100 гр
Лук сибулет	5 гр
Сумах	1 гр
П/ф песочное тесто	300 гр
Тимьян свежий	15 гр

Пошаговая инструкция рецепта

Для начала мойву нужно разделать на чистое филе. Снимаем голову, вытаскиваем хребет с костями.
Репчатый лук нарезаем перьями и обжариваем на растительном масле до прозрачности.
Закидываем к луку кусок сливочного масла и уменьшаем огонь.
Добавляем свежий тимьян, соль и перец, обжариваем ещё пару минут.
Откидываем лук на дуршлаг, процеживаем от масла.
Песочное тесто выкладываем в форму для запекания, поверх выкладываем лук.
Выкладываем рыбку кругом хвостиком к центру и смазываем маслом, на котором мы жарили репчатый лук, немного посолим.
Ставим пирог в духовку на 10-15 минут при 190 градусах. Обалденный пирог с мойвой по-Ивлевски готов! Украсьте его нарезанным луком сибулет и приправьте сумахом. Приятного аппетита!