Кордон Блю с соусом Тар-Тар - рецепт от Константина Ивлева

Сегодня шеф приготовит для нас швейцарское блюдо кордон блю. Не пугайтесь сложного названия - всё это готовится легко и быстро, из доступного набора продуктов, и получается невероятно вкусным!

Время на приготовление: 15 - 30 минут

Количество порции: 3 порции

Ингредиенты Пошаговая Смотреть видео

Ингредиенты

Свинина/телятина	200 гр
Ветчина	60 гр
Сыр	60 гр
Мука	100 гр
Яйцо	3 шт
Панировочные сухари	200 гр
Масло оливковое	300 гр
Сметана	50 гр
Майонез	50 гр
Огурец свежий	50 гр
Корнишоны	30 гр
Петрушка	4 гр
Чеснок	1 зуб

Пошаговая инструкция рецепта

Мясо для Кордон Блю должно быть постное, поэтому обработаем ео от жира и прочик плёнок. Затем нарезать его на кусочки примерно 150-200 грамм, а затем отбить их и добавить соли и преца.
Подготовим для начинки ветчину и сыр. Закладываем их в мясо и заворачиваем его по типу "чебурека".
Два яйца вливаем в миску, добавим соли, замешаем. В двух отдельных мисках у нас ложны быть панировочные сухари и мука. Теперь всё просто, наши "чебуреки" мы сначала обволакиваем в муке, затем в яйце и потом в панировке.
На сковороду вливаем оливковое масло, разогреваем в течение 2-3 минут и приступаем к обжарке.
Для соуса Тар-Тар нам нужно смешать сметану с майонезом, натереть туда корнишоны, свежего огурца и чесночка, добавить перец и нарезанную петрушку.
И мясо, и соус готовы, осталось только подать их вместе! Приятного аппетита!