Каннеллони с креветками - рецепт от Константина Ивлева

Как насчет пасты? Давненько шеф Ивлев ее не готовил. Сегодня шеф предлагает освоить элементарный рецепт пасты каннеллони, той самой, что в виде крупных полых трубочек. Чем их только не фаршируют: сыром с зеленью, грибами, мясным или куриным фаршем, овощами. Ну, а в этом рецепте мы будем прятать в каннеллони сочную начинку из моцареллы, помидоров черри и креветок. Блюдо и семью накормить, и гостей встретить.

Время на приготовление: 30 - 60 минут

Количество порции: 5 порции

Ингредиенты Пошаговая Смотреть видео

Ингредиенты

Паста каннеллони	300 гр
Черри томаты	120 гр
Креветки крупные	120 гр
Пармезан	60 гр
Моцарелла	120 гр
Масло оливковое	100 мл
Сливки 33%	60 мл
Томаты в собственном соку	60 гр
Базилик зелёный	20 гр
Соль/перец	по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта

В подсоленную кипящую воду с добавлением оливкового масла закидываем креветки, провариваем 1 минуту и обираем под холодную воду.
Помидоры черри и моцареллу нарезаем на четвертики, закладываем в миску.
Туда же добавляем зелёный базилик, сыра пармезан, соли, перца и немного оливкового масла.
Для соуса в блендер закладываем томаты в собственном соку, немного сахара, соли, жирных сливок и зелёного базилика. Пробиваем до однородной массы.
Креветки нарезаем тем же размером что и черри с моцареллой, забрасываем в миску, перемешиваем.
В форму для запекания вливаем немного оливкового масла, а поверх немного соуса. Начинаем фаршировать каннеллони, выкладываем их в форму, остаток начинки выкладываем сверху макарон, добавим небольшое количество воды, сверху зальём всё соусом и посыпаем пармезаном.
Форму заворачиваем фольгой и отправляем нашу пасту в духовку на 30 минут при 180 градусах. Паста каннеллони с креветками от шефа готова!