Фаршированные конкильоне - рецепт от Константина Ивлева

Константин Ивлев продолжает тему дачных блюд. Почему дачных? Потому что больших и за которыми приятно собраться всей семьей или дружеской компанией. Сегодня Шеф предлагает приготовить яркое летнее блюдо — конкильоне с начинкой из сыра, шпината и помидора.

Время на приготовление: 30 - 60 минут

Количество порции: 6 порции

Ингредиенты Пошаговая Смотреть видео

Ингредиенты

Паста конкильоне	250 гр
Шпинат рубленный	250 гр
Чеснок	4 зуб
Масло сливочное	60 гр
Сливки 33%	100 мл
Сыр фета	150 гр
Помидор	2 шт
Базилик	5 гр
Масло оливковое	80 мл
Соль/перец	по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта

Пасту закидываем в кипящую воду и варим до состояния альденте и сразу же перекидываем в холодную воду.
В сковороду закидываем кусок сливочного масла, тёртый чеснок и рубленный шпинат, слегка обжариваем.
Вводим к шпинату сливки, мешаем, добавляем соли и провариваем 3-5 минут.
Делаем томатное пюре. В миску натераем чеснок на мелкой тёрке, а томаты на крупной вместе с кожицей, добавляем соли, перца, немного оливкового масла.
Мелко режем зелёный базилик, добавляем в пюре, убираем его в холодильник.
Пасту необходимо осушить. А часть массы из шпинаты выложить на дно протвиня и ровно распределить лопаткой, поверх выкладываем конкильоне разрезом вверх.
Сыр фетакса нарезаем мелким кубиком, закидываем к оставшейся шпинатной массе, мешаем, закладываем эту массу в кондитерский мешок и фаршируем макароны.
Сверху посыпаем оставшимся сыром и ставим в духовку на 10-15 минут при 220 градусах. Достаём блюдо из духовки, поливаем оливковым маслом, а томатное пюре подаем в отдельной посуде. Фаршированные конкильоне от Шефа готовы!