Шашлык из купатов и грибов с соусом чимичурри - рецепт от Константина Ивлева

Шашлык - это не только мясо. И сегодня Константин Ивлев докажет это. Встречайте - шашлык из купатов и шампиньонов с пикантным соусом чимичурри. Готовится это блюдо элементарно просто и быстро! Все, как мы любим :)

Время на приготовление: 15 - 30 минут

Количество порции: 8 порции

Ингредиенты Пошаговая Смотреть видео

Ингредиенты

Шампиньоны крупные	15 шт
Купаты	5 шт
Копченая грудинка	200 гр
Петрушка	1 пучок
Орегано сухой	1,5 ч.л
Чеснок	5 зуб
Зелёный лук	1 пучок
Чили перец красный	1 шт
Красный винный уксус	2 ст.л
Лимонный сок	1 ст.л
Оливковое масло	80 мл
Соль/перец	по вкусу

Пошаговая инструкция рецепта

Шампиньоны очищаем, удаляем ножки.
Мясо купат закладываем в шляпки грибов.
Насаживаем грибы и кусочки грудинки поочередно на шампура.
Теперь приготовим соус. В блендер закладываем чеснок, петрушку, зеленый лук, добавляем орегано, красный перец чили, соль, оливковое масло, пробиваем до однородной массы.
Добавляем к соусу красный винный уксус и сок лимона, мешаем.
Жарим "шашлык" на мангале до полной готовности.
Шикарный шашлык из шампиньонов с купатами от Шефа готов! Подаем с соусом чимичурри!