Хрустящие свиные ребрышки - рецепт от Константина Ивлева
Время на приготовление: 30 - 60 минут
Количество порции: 6 порции
Ингредиенты
| Свиные ребра | 300 гр |
| Тимьян свежий | 5 гр |
| Панировочные сухари | 200 гр |
| Розмарин | 2 гр |
| Масло для фритюра | 2 л |
| Пиво | 1,5 л |
| Вода | 0,5 л |
| Яйца | 2 шт |
| Соль/перец | по вкусу |
| Кетчуп | 80 гр |
| Кукуруза | 20 гр |
| Соус ворчестер | по вкусу |
| Соус табаско | по вкусу |
| Соевый соус | по вкусу |
Пошаговая инструкция рецепта
-
![]()
![]()
Ребра обрезаем, в кастрюлю вливаем пиво и немного воды, добавляем немного тимьяна, привариваем ребра в пиве 20-25 минут на медленном огне. -
![]()
![]()
![]()
Теперь приготовим домашний соус барбекю. Для этого смешаем кетчуп с табаско, соусом ворчестер, соевым соусом и кукурузой. -
![]()
![]()
![]()
Когда ребра сварятся добавляем к ним немного соевого соуса и даем им отдохнуть минут 10, затем откидываем ребра на дуршлаг и охлаждаем. -
![]()
Теперь ребра нужно немного подчистить. -
![]()
![]()
Разбиваем и подбиваем два яйца, а в панировочные сухари добавляем немного свежего розмарина или тимьяна. -
![]()
![]()
![]()
Ребра сначала обваливаем в муке, затем опускаем в яичную смесь, а затем в панировочные сухари, опускаем ребра во фритюр, обжариваем до золотистого цвета, затем откидываем на салфетку. -
![]()
Хрустящие свиные ребрышки от Шефа готовы! Подавайте с соусом и наслаждайтесь!
Смотреть рецепт Ивлева Хрустящие свиные ребрышки
