У Бориса после Ивлева. Ростов-на-Дону
Ростов-на-Дону. Известное на Левом берегу города кафе «У Бориса» когда-то было легендой 90-х годов и многое повидало за время своего существования. Но его ресторатор словно застыл в прошлом и никак не хочет осознать, что золотые дни прошли. Теперь вместо прибыли в кассе и довольных гостей главными обитателями ресторана являются его сотрудники. Администратор кафе обратилась за помощью к Константину Ивлеву в надежде изменить застоявшуюся ситуацию. Только терпеливый мастер, узнав об отношении владельца к своему заведению, не спешил приниматься за переделку заведения. Сумеет ли он тактично указать на все провалы в стратегии руководства? И как вспыльчивый хозяин отнесется к строгой критике не только Константина, но и своего персонала.
Авторский обзор
Почему У Бориса?
![Почему У Бориса?](/upload/iblock/4f1/6y8qf5y1th1q7vxcis93auv727mpjqoe.jpg)
![Почему У Бориса?](/upload/iblock/de6/jr7uxpf52uk9biynglc92u9h9fqystwo.jpg)
![Почему У Бориса?](/upload/iblock/4e3/2epansl3pbkqyo32tejmsq9jgfyyioj0.jpg)
![Почему У Бориса?](/upload/iblock/496/l9brzq95hkkognxwekkv94xaibl14u7a.jpg)
Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?
- устарелый интерьер
- отсутствие выручки
- меню нуждается в коректеровке
- сложные отношения хозяина с коллективом и управляющей
![Какие проблемы были у У Бориса до прихода Ивлева?](/upload/iblock/4cc/0rzripp497dqa33lq8g8p3me1nuhr4fl.jpg)
![Какие проблемы были у У Бориса до прихода Ивлева?](/upload/iblock/ab9/w55r3c6xh5asc1ql22dpatz6oxdo6lpw.jpg)
Замечания Константина Ивлева
- потрепанный интерьер
- невкусные блюда, половина меню в стопе
- нарушены условия хранения продуктов
![Замечания Константина Ивлева по У Бориса](/upload/iblock/b48/mtcfb2tcb0eu948j39n8sz35zpvc75he.jpg)
![Замечания Константина Ивлева по У Бориса](/upload/iblock/ed2/9sv60lxlun5jvwrt9nmzx7r1ij53jq1c.jpg)
Справилось ли заведение с полной посадкой?
![Справилось ли заведение У Бориса с полной посадкой?](/upload/iblock/a2f/gc4j4vy5lqdqz43w4xwcmjm875z2a7q2.jpg)
![Справилось ли заведение У Бориса с полной посадкой?](/upload/iblock/f23/rzse0ubhwi5s4ecmou5npuczfkqrrvze.jpg)
![Справилось ли заведение У Бориса с полной посадкой?](/upload/iblock/907/bd4u2l0fp6d8onr5qzqoqq1efos7elix.jpg)
Что стало с У Бориса, после реконструкции Константина и его команды?
![Что стало с У Бориса, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/a0f/ug3k5exrpsftjqnvm22a5h6h1hxsw2et.jpg)
![Что стало с У Бориса, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/86d/l0j374s61meex7whbu3y03vex14v75u9.jpg)
![Что стало с У Бориса, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/f50/yrj4z7w39k25cngder6pc0smkwfbbsxc.jpg)
![Что стало с У Бориса, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/987/u87hp00wci7693b37e871yuvhbxgfqsr.jpg)
![Что стало с У Бориса, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/f70/s227zew91lfx9zh9ikvkl0wzz2blea6k.jpg)
![Что стало с У Бориса, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/a49/eiu9lvaah08e0m2hd49caudtbbp4yks9.jpg)
А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?
![А что с заведением У Бориса стало после программы?](/upload/iblock/99d/mfhbwzx4h7iq6ugwqz105o0c77w5xm0y.jpg)
![А что с заведением У Бориса стало после программы?](/upload/iblock/a47/x587u7my9lkcck28of1n8b9dy06z8w13.jpg)
![](/upload/iblock/639/czakqghuk2uk0mcitniamjkq0c7vipwe.jpg)
Так как я из Ростова, тоже слышала об этом месте, но побывать после реконструкции никак не удавалось. Было бы интересно посмотреть как держится ресторан в новой концепции спустя несколько лет. А как считаете вы, удалась ли переделка?
Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.
Перейти в телеграм-каналМы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.
Адрес ресторана У Бориса на карте
Отзывы
Пока нет отзывов, но скоро появятся.
#КОНСТАНТИНИВЛЕВ #НАНОЖАХ #У Бориса #Ростов-на-Дону #Сезон 1 #Серия7 #ПослеИвлева
Креветка
ул. Суворова, д. 48/57, г. Ростов-на-Дону
В баре «Креветка» в Ростове-на-Дону владельцы и персонал не являются профессионалами в ресторанном бизнесе, долги увеличиваются, а...
Страна Чудес
ул. Добровольского, д. 1/2, г. Ростов-на-Дону
Арт-кафе «Страна Чудес» в Ростове-на-Дону – следующее заведение, на помощь которому отправился Константин Ивлев. Владелица довольн...
Аладдин
ул. Шеболдаева, д. 23А, г. Ростов-на-Дону
Кафе «Аладдин» в Ростове-на-Дону – семейный бизнес, в котором нет не только профессионального повара, но и современного ремонта и ...