Corfu после Ивлева. Ростов-на-Дону

просп. Будённовский, д. 120/1, стр. 1, г. Ростов-на-Дону

В Ростове-на-Дону на помощь Константина Ивлева позвали сотрудники кафе "Corfu". Владелице нравится концепция и интерьер заведения, поэтому она попросила Константина без внешних изменений сделать "Corfu" более популярным. Прислушается ли шеф Ивлев к пожеланиям коллектива кафе?

ПЯТНИЦА!

Обзор Смотреть Адрес Отзывы

Авторский обзор

Почему Corfu?

Владелица Галина вместе о своей дочкой однажды отдыхала в Греции, на острове Корфу. Там она настолько прониклась волшебной атмосферой, что решила передать её в своё кафе и привезти в него кусочек Греции. Концепция "Corfu" - уютное кафе со своей особенной атмосферой, меню тут больше Европейское.

Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?

нехватка посетителей
разногласия в коллективе
ресторан на грани банкротства, нет выручки

Какие проблемы были у Corfu до прихода Ивлева?

Замечания Константина Ивлева

"Дизайн не имеет никакого отношения к греческому стилю" - говорит Константин Ивлев
малоприметная вывеска
нефункциональное и не удобное меню
блюда невкусные и продукты в них несвежие

Справилось ли заведение с полной посадкой?

Вся ночь была у команды "Corfu" на подготовку к приёму гостей. Официанты исправляют раздутое меню, а на кухне Анатолий решил взять руководство в свои руки и контролировать поваров. Как и ожидалось, уже с первыми заказами возникли проблемы. Гости жаловались на неорганизованную работу официантов. Отсутствие заготовок на кухне, долгое ожидание гостей и растерянность подвела всю команду и полная посадка потерпела крах. Шеф был в ужасе от такой безответственности и, конечно, персоналу пришлось провести воспитательную беседу. Однако Анатолий не смог принять критику и в обиде покинул собрание...

Справилось ли заведение Corfu с полной посадкой?

Что стало с Corfu, после реконструкции Константина и его команды?

Хозяйка и управляющая заведения уверенно настаивали на том, чтобы Константин Ивлев не менял название, концепцию и интерьер кафе, так как они считают что у них всё идеально. Конечно, шеф не мог не прислушаться к их желанию и не стал менять ничего из этого. Но кое-что всё же изменилось. Шеф подарил заведению новое удобное меню и новую настоящую греческую кухню, театральное представление на открытие кафе для всех жителей павильона, а также привел новых поваров. На все эти изменения Константин потратил 150 тысяч рублей.

А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?

Сейчас кафе "Corfu" в городе Ростов-на-Дону продолжает свою работу, трудно сказать что изменилось, ведь отзывы достаточно спорные, как хорошие так и не очень.

А что с заведением Corfu стало после программы?

Мария Семенихина

Выпуск конечно очень своеобразный... На мой взгляд Ивлев абсолютно прав, в интерьере мало чего Средиземноморского и для того, чтобы заведение действительно обрело популярность у гостей над ним стоило поработать. Не понятно зачем позвали шефа, а бестактность и самоуверенность Анатолия просто поразила...) Кто-нибудь уже побывал в "Corfu" после "реконструкции"? Делитесь впечатлениями.

Отзыв автора обзора

Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.

Перейти в телеграм-канал

Мы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.