Roll Поинт после Ивлева. Королев

ул. Калинина, 3.

Константин Ивлев посмотрит, как можно улучшить кафе «Roll Поинт» в Королёве. Этим заведением владеют мама и сын, у которых разный взгляд на бизнес. Они не могут договориться, стоит ли менять концепцию кафе. Как Константин разрешит споры владельцев, покажет программа «На ножах».

ПЯТНИЦА!

Обзор Смотреть Адрес Отзывы

Авторский обзор

Почему Roll Поинт?

"Roll Поинт" - кафе-кофейня, где можно перекусить роллами, шаурмой и отведать вкусного настоящего кофе. У заведения два хозяина - Елена и её сын Дмитрий, у них разные взгляды на бизнес, из-за чего часто происходят ссоры. Елена хочет внести в кафе что-то новое, Дмитрия же всё устраивает, однако заведение тем временем долгое время пустует и утопает в долгах.

Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?

Разногласия в команде
финансовые проблемы, работа в минус
нехватка посетителей
конкуренция

Какие проблемы были у Roll Поинт до прихода Ивлева?

Замечания Константина Ивлева

Устаревший интерьер
невкусная еда
непрезентабельная подача
запущенная кухня

Справилось ли заведение с полной посадкой?

Утром следующего дня команда "Ролл Поинта" уже готова к приёму гостей. Они отмыли кухню, заменили витрину с десертами в зале, Дмитрий даже вызвался работать на кухню помощником повара. Однако как только в кафе начали заходить первые гости, весь боевой настрой команды куда-то пропал. Бесконечные заказы сыпались на одного повара и помощника и, конечно, они не справлялись. В основном, гости не были в восторге от качества и вкуса блюд, которых они получали. Через какое-то время блюда стали задерживаться, гости стали возражать, а Елена уже не справлялась. Гости один за другим начали уходить злыми и голодными. Кафе пришлось закрыть.

Справилось ли заведение Roll Поинт с полной посадкой?

Что стало с Roll Поинт, после реконструкции Константина и его команды?

Всю ночь трудился терпеливый шеф, превращая кафе с невнятной концепцией и сомнительной шаурмой, в настоящую парижскую кофейню-кафе "Круассан". Шеф и его команда повесили аппетитную вывеску над входом, отмыли витринные окна, внутри перекрасили стены в сдержанные тона, добавили для декора ретро фото, уютные бра и живые цветы, изменили схему рассадки, появилась стойка у окна, наборное меню заменили на экраны, а на кухне появились новые грили, духовка и дополнительный инвентарь. В меню представлены различные кофейные напитки, круассаны классические сладкие, круассаны-сэндвичи холодные и горячие с различными интересными начинками на любой вкус, ну и фишка - трендовые "плоские" круассаны.

А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?

Владельцы полностью приняли концепцию Ивлева и продолжают работу под новым названием. Пожелаем им удачи и будем следить за развитием концепции. Отзывы на обновленное заведение в большинстве положительные.

А что с заведением Roll Поинт стало после программы?

Мария Семенихина

Мило, уютно и интересно. На мой взгляд, новая концепция заведения удачная, конкуренции теперь меньше, да и реклама сделала своё дело, люди однозначно потянутся и заведение обретёт своих постоянных клиентов ).

Отзыв автора обзора

Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.

Перейти в телеграм-канал

Мы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.