Садко после Ивлева. Королев

ул. Тихонравова, д. 21, г. Королёв

Владелица кафе-ресторана «Садко» позвала Константина Ивлева, чтобы научиться у шефа новому. Константин не только поделится своим опытом, но и обратит внимание сотрудников на проблемы заведения.

ПЯТНИЦА!

Обзор Смотреть Адрес Отзывы

Авторский обзор

Почему Садко?

Концепция ресторана "Садко" в городе Королев - это банкетный зал. Гости здесь редкость, так как просто так сюда не заходят, но часто отмечают юбилеи, корпаротивы и другие праздники. В меню предлагается традиционная русская кухня.

Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?

нехватка гостей
большие долги и отсутствие выручки
разногласия персонала с хозяйкой
мрачный интерьер и старый ремонт

Какие проблемы были у Садко до прихода Ивлева?

Замечания Константина Ивлева

"Меню колхозное как в вагоне-ресторане" - комментирует шеф
старый, ободранный ремонт
подача блюд ужасная
на кухне бардак, несвежие продукты, нарушено товарное соседство

Справилось ли заведение с полной посадкой?

Новый день, а Елена прежняя, она всё также держит команду в ежовых рукавицах, под полным контролем. Гости уже на пороге и делают первые заказы, а на кухне, оказывается, отсутствуют заготовки. Два повара никак не справлялись с таким большим количеством гостей, официанты так же не успевали, возникала путаница в чеках. А хозяйка со своим напором и не принятием критики только подливала "масла в огонь". На кухне творился полный хаос, ресторан пришлось закрыть. Полная посадка провалилась.

Справилось ли заведение Садко с полной посадкой?

Что стало с Садко, после реконструкции Константина и его команды?

Всю ночь трудился шеф Ивлев со своей командой над новым рестораном "Плакучая ива". Другая не только вывеска, но и концепция, декор, шторы, столовый текстиль в подарок от шефа, сцена в зале и отличный инвентарь на кухне в придачу. Наконец заменили ковролин, ну и как же без совершенно нового меню. Также Константин Ивлев привел в заведение нового управляющего и ещё одного официанта.

А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?

На сегодняшний день обновлённый ресторан в городе Королев продолжает свою работу под старым название "Садко". Но, похоже, название было единственным, что не устроило владелицу, концепцию, интерьер и кухню оставили от Ивлева. На заведение оставляют только положительные отзывы.

А что с заведением Садко стало после программы?

Мария Семенихина

Я думаю Константину удалось реконструировать заведение. Сразу открылось пространство, а светлые цвета в интерьере отлично обыграли его. Однако хозяйка вызвала кучу негативных эмоций, неужели взрослый человек не может принять критику, тем более от профессионала своего дела. Несмотря на все это, хочется пожелать ей развития, наверное она уже осознала ошибки и успешно развивает своё кафе. Ведь судя по отзывам, гостей прибавилось и им тут явно нравится.

Отзыв автора обзора

Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.

Перейти в телеграм-канал

Мы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.