Шали Вали после Ивлева. Москва
Константин Ивлев вернулся в Москву, чтобы помочь одному из заведений города. «Шали Вали» - это ресторан, винотека и фермерская лавка. Хозяйка заведения решила попробовать себя в ресторанном бизнесе и создать место с оригинальной концепцией. Но отсутствие опыта привело к тому, что пришлось обратиться за советом шефа Ивлева.
Авторский обзор
Почему Шали Вали?
![Почему Шали Вали?](/upload/iblock/b2c/j15pllcnbzns5nn728fr37d3rkrn2ad3.jpg)
![Почему Шали Вали?](/upload/iblock/79f/po6wpp9d32cdl63xz9jnq2pdil7y4j31.jpg)
![Почему Шали Вали?](/upload/iblock/d32/82uzseaamn3r3cezmxf8ltymeqfhnhzi.jpg)
Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?
- Нехватка персонала
- Отсутствие гостей
- Отсутствие концепции
- Отсутствие опытного руководителя
![Какие проблемы были у Шали Вали до прихода Ивлева?](/upload/iblock/e65/llbh72lpozdzfskfli3ibuj2er79r1pw.jpg)
![Какие проблемы были у Шали Вали до прихода Ивлева?](/upload/iblock/1fa/n06rogpp8u48czzm7ik3e41i0rnjgyxk.jpg)
Замечания Константина Ивлева
- «Здесь еда очень эстетичная и вкусная, похожа на МОСКОВСКУЮ, а не на региональную!» - говорит Шеф Ивлев
- Сервис хороший
- Интерьер не страшный
- На кухне крутое оборудование и порядок
Впервые Константин Ивлев, в общем и целом, доволен, поэтому будет решать, что делать после полной посадки.
![Замечания Константина Ивлева по Шали Вали](/upload/iblock/c91/57q0cpiu0lptq4h3zik6hoaujqc3lo9f.jpg)
![Замечания Константина Ивлева по Шали Вали](/upload/iblock/df8/agw4ilgmv8dyd44lgpqx2zm4njdbs853.jpg)
Справилось ли заведение с полной посадкой?
Владелица путается под ногами, пытается «помочь», но увы ситуация только ухудшается. В любой непонятной ситуации гостей кормят десертами. Накормить успели всех и «Шали-Вали» не закрылось. Но многие гости не вернулись бы снова из-за долгого ожидания блюд.
![Справилось ли заведение Шали Вали с полной посадкой?](/upload/iblock/5eb/arw8y1nfe7fx4t4hl5503mdsh2nulh8p.jpg)
![Справилось ли заведение Шали Вали с полной посадкой?](/upload/iblock/723/ry27bwp6l3vnznfdwi7pnc3nek267jgy.jpg)
Что стало с Шали Вали, после реконструкции Константина и его команды?
![Что стало с Шали Вали, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/371/r0f9igkc8ub2lcbuj8qf91rmt58ztzc5.jpg)
![Что стало с Шали Вали, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/210/d0r8reu4w1cfh0s3ru8xgg5idm4if1ib.jpg)
![Что стало с Шали Вали, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/98a/cl99ybkw75hxw4iixrp5ap6sez7h93x6.jpg)
![Что стало с Шали Вали, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/740/1f8zsku3sig76m9ibfc8xmn1ehzlxgmu.jpg)
А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?
![А что с заведением Шали Вали стало после программы?](/upload/iblock/5a0/wz8oecxolln2l7biupq1rv1kc3fjywqg.png)
![](/upload/iblock/2d5/2d5060da55cb90e1cf3587596d87294e.jpg)
Мне понравилась серия. Так чётко и слажено работали. Аппетитные и эстетичные блюда. Хозяйка приветлива. Жалко, что закрылось. Но я думаю, что Юлия ради того, чтобы избежать Долгов просто продала часть заведения и теперь делит прибыль пополам. А это даже к лучшему. А переделка Ивлева не о чем. Как все пишут, очень детское название и интерьер. Я согласна с этим. Константин не угадал с изменением на этот раз.
Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.
Перейти в телеграм-каналМы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.
Адрес ресторана Шали Вали на карте
Отзывы
Пока нет отзывов, но скоро появятся.
#КОНСТАНТИНИВЛЕВ #НАНОЖАХ #Шали Вали #Москва #Сезон 7 #Серия22 #ПослеИвлева
Чашка
ул, Академика Семёнова, 3 (1 этаж)
Константин Ивлев отправится в Южное Бутово, чтобы разобраться с проблемами кафе «Чашка». В заведении работают непрофессиональные п...
Баклажан
Кафе «Баклажан» в Москве много лет радовало посетителей своей кухней. Но из заведения ушёл опытный повар, и с приготовлением блюд ...
Базилик
ул. Коломенская, д. 7, стр. 2, г. Москва
Ресторан «Базилик» находится на юге Москвы в районе Нагатинский затон. Его открыла одна большая дружная семья. Закрыв свой строите...