Шали Вали после Ивлева. Москва
Константин Ивлев вернулся в Москву, чтобы помочь одному из заведений города. «Шали Вали» - это ресторан, винотека и фермерская лавка. Хозяйка заведения решила попробовать себя в ресторанном бизнесе и создать место с оригинальной концепцией. Но отсутствие опыта привело к тому, что пришлось обратиться за советом шефа Ивлева.
Авторский обзор
Почему Шали Вали?



Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?
- Нехватка персонала
- Отсутствие гостей
- Отсутствие концепции
- Отсутствие опытного руководителя


Замечания Константина Ивлева
- «Здесь еда очень эстетичная и вкусная, похожа на МОСКОВСКУЮ, а не на региональную!» - говорит Шеф Ивлев
- Сервис хороший
- Интерьер не страшный
- На кухне крутое оборудование и порядок
Впервые Константин Ивлев, в общем и целом, доволен, поэтому будет решать, что делать после полной посадки.


Справилось ли заведение с полной посадкой?
Владелица путается под ногами, пытается «помочь», но увы ситуация только ухудшается. В любой непонятной ситуации гостей кормят десертами. Накормить успели всех и «Шали-Вали» не закрылось. Но многие гости не вернулись бы снова из-за долгого ожидания блюд.


Что стало с Шали Вали, после реконструкции Константина и его команды?




А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?


Мне понравилась серия. Так чётко и слажено работали. Аппетитные и эстетичные блюда. Хозяйка приветлива. Жалко, что закрылось. Но я думаю, что Юлия ради того, чтобы избежать Долгов просто продала часть заведения и теперь делит прибыль пополам. А это даже к лучшему. А переделка Ивлева не о чем. Как все пишут, очень детское название и интерьер. Я согласна с этим. Константин не угадал с изменением на этот раз.
Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.
Перейти в телеграм-каналМы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.
Адрес ресторана Шали Вали на карте
Отзывы
Пока нет отзывов, но скоро появятся.
#КОНСТАНТИНИВЛЕВ #НАНОЖАХ #Шали Вали #Москва #Сезон 7 #Серия22 #ПослеИвлева
Чашка
ул, Академика Семёнова, 3 (1 этаж)
Константин Ивлев отправится в Южное Бутово, чтобы разобраться с проблемами кафе «Чашка». В заведении работают непрофессиональные п...
Баклажан
Кафе «Баклажан» в Москве много лет радовало посетителей своей кухней. Но из заведения ушёл опытный повар, и с приготовлением блюд ...
Базилик
ул. Коломенская, д. 7, стр. 2, г. Москва
Ресторан «Базилик» находится на юге Москвы в районе Нагатинский затон. Его открыла одна большая дружная семья. Закрыв свой строите...