Аэроплан после Ивлева. Москва

Михневское ш., д. 26А, посёлок Малаховка

Константина Ивлева позвали на помощь владельцы семейного бара «Аэроплан» в подмосковной Малаховке. Заведение без единой концепции с жестким матриархатом не приносит прибыль. Хозяйка позиционирует бар как место для знакомств, проводит литературные и музыкальные вечера. Но ее унесло в творческом порыве от суровой ресторанной реальности.

ПЯТНИЦА!

Обзор Смотреть Адрес Отзывы

Авторский обзор

Почему Аэроплан?

«Аэроплан»- нейтральное коммерческое название без истории и легенды.

Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?

Отсутствие точного меню
Отсутствие выручки
Отсутствие профессиональных поваров
Отсутствие гостей

Какие проблемы были у Аэроплан до прихода Ивлева?

Замечания Константина Ивлева

Отсутствие концепции
Нет технологических карт и калькуляции
Невкусно
Маленькая кухня без оборудования
Отсутствие сервиса
Отсутствие стандарта качества

Справилось ли заведение с полной посадкой?

Коллектив бара «Аэроплан» настроен на успешную посадку. К сожалению, завал на кухне и в зале привёл к поражению. Шутки и аукционы не спасли от провала. Владелица и официант вышли к голодным гостям и закрыли бар «Аэроплан». Но Шеф Ивлев подчеркнул, что посадка была очень весёлая...

Справилось ли заведение Аэроплан с полной посадкой?

Что стало с Аэроплан, после реконструкции Константина и его команды?

Шеф и его команда оставили концепцию бара, но изменили название. Теперь это пивной бар «Привет, сосед!». Заменили освещение и полностью переделали интерьер. На кухне навели порядок и докупили оборудование. Константин Ивлев подарил заведению новое меню. Основное и единственное блюдо это корн-дог-(сосиска в тесте). Владелица и персонал остались очень довольны.

А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?

На сегодняшний день бар «Привет, сосед!» успешно работает. Отзывы на 85% положительные. Хозяйка всегда вежлива и гостеприимна. Еженедельно проходят разные мероприятия, как для молодёжи, так и для более взрослых гостей.

А Вы были в посёлке Малаховка в пивном баре «Привет, сосед!»?Скорее делитесь впечатлениями в нашем телеграмм канале.

А что с заведением Аэроплан стало после программы?

Юлия Гридина

Мне очень понравилась хозяйка заведения. Озорная и видно, что очень добрая. Так прикольно она придумывала украшения и подачу блюд))) Судя по тому, что на сегодняшний день пивной бар работает, значит ей все понравилось и новая концепция приносит прибыль.
А переделка Ивлева классная, только блюд очень мало. Ещё бы пару закусок и была бы просто «конфетка»!

Отзыв автора обзора

Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.

Перейти в телеграм-канал

Мы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.