Сезон 7
Серия 5
Работает
...
26.01.2022

ФилоСовия после Ивлева. Санкт-Петербург

Владельцы ресторана «ФилоСовия» и музея сов позвали Константина Ивлева, чтобы Шеф оценил их работу и указал на ошибки. «Раздутое» меню, маленькая кухня, непрофессиональное оборудование… Какие ещё недостатки обнаружит Константин и что он изменит в "ФилоСовии"?!

Авторский обзор

Почему ФилоСовия?

«ФилоСовия» название ресторана говорит нам о том, что там живут совы. Так и есть, в кафе работает небольшой музей с разнообразными совами, которых можно покормить. Конечно, в дизайне заведения множество сов.
Почему ФилоСовия?
Почему ФилоСовия?
Почему ФилоСовия?

Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?

  • Нехватка оборудования
  • Устаревший дизайн
  • Конфликт между владельцами
  • Текучка персонала
Какие проблемы были у ФилоСовия до прихода Ивлева?
Какие проблемы были у ФилоСовия до прихода Ивлева?
Какие проблемы были у ФилоСовия до прихода Ивлева?

Замечания Константина Ивлева

  • «Думал, что зашел в ресторан, а оказалось в музей «Поле чудес!»» - говорит Шеф Ивлев
  • Раздутое меню
  • Все продукты заморожены
  • Невкусно
Замечания Константина Ивлева по ФилоСовия
Замечания Константина Ивлева по ФилоСовия
Замечания Константина Ивлева по ФилоСовия

Справилось ли заведение с полной посадкой?

Полная посадка началась хорошо, а в процессе появились проблемы. Гости заказывали одновременно и кухня запуталась в отдачи блюд. Официанты не знают сервиса. Шеф Ивлев объяснил владелице, что персонал гостей не уважают и готовит без стандартов качества. Константин выбросил всё, что было на рабочем столе, тем самым дал понять, что посадка будет провалена. Истерия многих сотрудников привела к слезам и огромной панике. Владельцы приняли решение закрыть ресторан и извиниться перед гостями. Полная посадка потерпела фиаско.
Справилось ли заведение ФилоСовия с полной посадкой?
Справилось ли заведение ФилоСовия с полной посадкой?
Справилось ли заведение ФилоСовия с полной посадкой?

Что стало с ФилоСовия, после реконструкции Константина и его команды?

Шеф и его команда изменили название заведения, теперь это ресторан «Совиньон» . Константин сделал указатели, куда именно нужно идти, чтобы попасть в кафе. Деревянная коробка превратилась в уютный ресторан. Ивлев добавил горнолыжный декор, установил камин, укрыл столы скатертями, а окна занавесками. На кухне снесли стену и расширили зону раздачи, докупили оборудование. Шеф всея Руси сильно сократил меню и подарил свои фирменные блюда. Константин пригласил профессионального управляющего для того, чтобы он помог улучшить сервис. Все остались довольными и счастливыми.
Что стало с ФилоСовия, после реконструкции Константина и его команды.
Что стало с ФилоСовия, после реконструкции Константина и его команды.
Что стало с ФилоСовия, после реконструкции Константина и его команды.
Что стало с ФилоСовия, после реконструкции Константина и его команды.
Что стало с ФилоСовия, после реконструкции Константина и его команды.

А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?

На сегодняшний день ресторан «ФилоСовия» успешно работает, но без названия и концепции предложенной Ивлевым. Владельцы оставили логотип и некоторые блюда из меню от Константина. Отзывы весьма положительные, но кажется, что кафе не требовалась переделка, ребятам нужна была реклама.
А что с заведением ФилоСовия стало после программы?
Юлия Гридина
Мне не понравился выпуск. Владелица как будто сошла с ума со своими совами. Не все люди от этого кайфуют, лично я боюсь таких птиц и меня бы насторожило, что они везде. Главное чтобы нравилось владельцам и их гостям.

Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.

Перейти в телеграм-канал

Мы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.

Смотреть НА НОЖАХ с Ивлевым «ФилоСовия» на ПЯТНИЦЕ!.

Серия 5, сезона 7 вышла 26.01.2022

Адрес ресторана ФилоСовия на карте

Отзывы

Пока нет отзывов, но скоро появятся.

#КОНСТАНТИНИВЛЕВ #НАНОЖАХ #ФилоСовия #Санкт-Петербург #Сезон 7 #Серия5 #ПослеИвлева

Другие рестораны/кафе в городе Санкт-Петербург, после Ивлева


Плюшкин Дом

Коллектив кафе «Плюшкин дом» в Санкт-Петербурге, находясь в поисках решения проблем своего заведения, обратились к Константину Ивл...

Сезон 8
Серия 24
Работает
...
ЧБ кафе

Ул. Социалистическая, д.10/9, г. Санкт-Петербург

Гости часто заходят в «ЧБ кафе» в Санкт-Петербурге, но только для того, чтобы сделать фото в оригинальном интерьере. А владелица з...

Сезон 8
Серия 23
Работает
...
Pitstop

Сытнинская площадь, д. 3, г. Санкт-Петербург

Две владелицы кафе "Pitstop" в Санкт-Петербурге надеялись, что их заведение со стрит-фудом станет популярным. Но посетит...