Бульба после Ивлева. Ульяновск

ул. Федерации, д. 5, г. Ульяновск

Ресторан «Бульба» расположен на главной гастрономической улице Ульяновска. Но гостей у заведения мало, сотрудники жалуются на задержки зарплат, а рядом с рестораном находится успешный конкурент. Какие решения примет Константин Ивлев, чтобы сделать заведение более привлекательным для посетителей?

ПЯТНИЦА!

Обзор Смотреть Адрес Отзывы

Авторский обзор

Почему Бульба?

"Бульба" - кафе славянской кухни, расположенное на главной гастрономической улице Ульяновска. Но гостей у заведения мало. Кафе работает всего 3 месяц, а проблем уже выше крыши.

Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?

Большие финансовые проблемы, долги по зарплате сотрудникам
слабые руководители
соседство с успешным конкурентом

Какие проблемы были у Бульба до прихода Ивлева?

Замечания Константина Ивлева

Невкусные и непрезентабельные блюда
грязная кухня
отвратительные условия хранения продуктов

Справилось ли заведение с полной посадкой?

День второй. Пока руководители готовятся к полной посадке морально, шеф-повар Алексей берёт подготовку в свои руки. Кухню отмыли, заготовки сделали, теперь команда ожидает прихода гостей. Заказы потянулись на кухню. И тут оказалось, что официанты не знают стоп-листа. Первые вынесенные в зал блюда, начали возвращаться на кухню. "Всё жирно и невкусно" - как один твердили все гости. Возвратов становилось всё больше и больше. Накормить зал так и не удалось, отчаявшись, гости стали расходиться. Команда не справилась. Полная посадка провалилась.

Справилось ли заведение Бульба с полной посадкой?

Что стало с Бульба, после реконструкции Константина и его команды?

Всю ночь трудился терпеливый мастер, переделывая деревенскую "Бульбу" в утонченное модное заведение - "Prosecco Bar"! Шеф и его команда изменили дизайн зала, переделали вывеску и входную группу, отмыли кухню, сделали в зале танцпол и стойку дл диджея, а главное подарили заведению концепцию модного бара! В меню бара представлена европейская кухня.

А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?

Через месяц после выхода шоу на экраны, "Prosecco Bar" закрылся. Совсем. В картах название с "Бульбы" не менялось. Нового заведение на месте былого бара не появилось.

А что с заведением Бульба стало после программы?

Мария Семенихина

Переделка Ивлева, в целом, мне понравилась, простенько, но со вкусом. А вот история с закрытием до конца не ясна. Вероятно, владелицы планировали продать заведение после ребрендинга Ивлева, но там близился 2020 год с пандемией и локдаунами. Известно, то что и Алёна и Татьяна после программы навсегда ушли из ресторанного бизнеса, хотя были в этом деле не мало лет...

Отзыв автора обзора

Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.

Перейти в телеграм-канал

Мы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.