05.02.2020
Super Good после Ивлева. Саранск
Константин Ивлев решил помочь сотрудникам гастропаба "Super Good" в Саранске. Неуютный интерьер, «раздутое» меню, отсутствие необходимого оборудования и конфликты между администратором и персоналом мешают заведению развиваться и получать прибыль. Как шеф Ивлев разберется с проблемами гастропаба?
Авторский обзор
Почему Super Good?
"Super Good" - гастропаб с говорящим названием, это место с уютной, домашней атмосферой, в котором можно перекусить чем душе угодно: пицца, паста, шашлык и многое другое. Но главная фишка ресторана - бургеры, они тут отменные и лучшие в Саранске! По крайней мере так заявляет семейный анклав в лице мамы и дочки. Наталья - владелица ресторана и её дочь Кристина, по совместительству администратор.
![Почему Super Good?](/upload/iblock/17a/xjmqdi68mzvit6v5qqhba1mtlr15w0y6.jpg)
![Почему Super Good?](/upload/iblock/8c8/hgj8pkvp5in0wtg2f73hr56hn9dm7bqh.jpg)
![Почему Super Good?](/upload/iblock/0c7/x2smxhbdwnyku0m27b5lh9flr6br0tep.jpg)
![Почему Super Good?](/upload/iblock/c74/65dongoe7in1sz2pulrdqemnkzgentig.jpg)
Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?
- нехватка прибыли
- старое, раздутое меню
- отсутствие оборудования
- продукты низкого качества
- стычки между персоналом
![Какие проблемы были у Super Good до прихода Ивлева?](/upload/iblock/12b/b7tptzbasbb7evb808z3pnkky6uy44i7.jpg)
![Какие проблемы были у Super Good до прихода Ивлева?](/upload/iblock/806/rgn6v1htytk25qi5knt3pjyn2mn8heg7.jpg)
Замечания Константина Ивлева
- устаревший интерьер и ремонт
- большинство блюд вкусные
- бардак и грязь на кухне
- не правильное хранение продуктов
![Замечания Константина Ивлева по Super Good](/upload/iblock/495/aam65sas0k8nkj6ynbn3swhs76z4idbb.jpg)
![Замечания Константина Ивлева по Super Good](/upload/iblock/2b8/1h4vuqnrki1a5gje3rlp5sy0k2xx8spn.jpg)
Справилось ли заведение с полной посадкой?
Перед полной посадкой персонал ресторана "Super good" постарался исправить все вчерашние ошибки, сократили меню, сделали заготовки. Наталья была неуверенна в силах своей команды и пророчила провал. Вскоре так и вышло. Нескладная работа поваров и долгое ожидание привело к не одному возврату. Ни официанты, ни повара не были готовы к такому количеству гостей и не справились. Владелице и управляющему пришлось выйти в зал и сдаться. Ресторан закрыли, гости ушли голодными.
![Справилось ли заведение Super Good с полной посадкой?](/upload/iblock/c0a/agjn75gbx4cq3wni4706gf7q5k53439s.jpg)
![Справилось ли заведение Super Good с полной посадкой?](/upload/iblock/a03/4znhnlp83n800pkev0pb0qx7f1d29k2o.jpg)
Что стало с Super Good, после реконструкции Константина и его команды?
Всю ночь трудилась команда Константина Ивлева над созданием нового, культового места в городе Саранске. За ночь команда перекрасила стены, задекорировала зал новой концепцией, сделала новую вывеску, поставила на входе инсталляцию для селфи, в кухне докупили столы и сделали правильную логистику, переставив мебель.В обновлённом, сокращённом меню появились такие позиции как: запеченная буженина по-домашнему, тар-тар из говядины с хрустящим картофелем, паштет из куриной печени, гороховый суп с копченностями по фирменному рецепту шефа и многое другое. Администратора Кристину шеф решил поставить на должность официантки, однако такое ерешиние её не устроило и она отказалось от дальнейшей съемки и покинула заведение.
![Что стало с Super Good, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/cbf/ztlpst479asaaw3uun296ghfqerga95v.jpg)
![Что стало с Super Good, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/945/4vnikj39de1s9v7m7ton770v7brw70cg.jpg)
![Что стало с Super Good, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/7fc/cpfg1as0bx0ic7ppxdosfim1qt8qnds1.jpg)
![Что стало с Super Good, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/944/m946bs4ctzwctzrtraqgxpuy56bqkyh6.jpg)
![Что стало с Super Good, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/cb9/uwe3m4ufmayu2d0s200lfixieiijpjix.jpg)
![Что стало с Super Good, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/d8e/b2ljve2sxzb7951dowzkj70blkzmyz0d.jpg)
А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?
На сегодняшний день гастропаб "МореМЯСО" в городе Саранск продолжает свою работу и радует новых посетителей, это можно понять из многочисленных восторженных отзывов. Гостям очень понравилось новое меню и реконструкция ресторана в целом.
![А что с заведением Super Good стало после программы?](/upload/iblock/822/zn07jhg94u2eq3a91w01gu2tmseiuywp.jpg)
![А что с заведением Super Good стало после программы?](/upload/iblock/5df/pk8n5u22mmm7ouu24w8882l3hsei3nbc.jpg)
![](/upload/iblock/639/czakqghuk2uk0mcitniamjkq0c7vipwe.jpg)
Мария Семенихина
Мне показалась реконструкция немного слабенькой. Здорово изменили меню, кухню, а вот с интерьером стоило еще поработать, то ли декора мало, то ли сам по себе ремонт невзрачный. Но главное гостям нравится, если верить отзывам) Кристина, я думаю, ещё вернется и скорее всего снова на роль администратора, ведь её маме одной будет тяжело, да и с управленцем найти общий язык они не могут. А вообще выпуск вышел довольно интересным.
Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.
Перейти в телеграм-каналМы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.
Адрес ресторана Super Good на карте
Отзывы
Пока нет отзывов, но скоро появятся.
#КОНСТАНТИНИВЛЕВ #НАНОЖАХ #SUPER GOOD #Саранск #Сезон 5 #Серия2 #ПослеИвлева
Super Good
ул. Льва Толстого, д. 23А, г. Саранск
Константин Ивлев решил помочь сотрудникам гастропаба "Super Good" в Саранске. Неуютный интерьер, «раздутое» меню, отсутс...
Прокофий
ул. Коммунистическая, д. 87, г. Саранск
Константин Ивлев приехал в Саранск, чтобы помочь кафе-бару «Прокофий» стать более популярным. Обширное меню и недостаточное количе...