Сезон 4
Серия 11
Закрылось
...
22.05.2019

Barduck после Ивлева. Казань

Константин Ивлев продолжает улучшать заведения Казани. В баре "BARDUCK" Терпеливому Мастеру понравился интерьер, но опоздание шеф-повара и невкусные блюда испортили первое впечатление о заведении.

Авторский обзор

Почему Barduck?

Название "Barduck" образовалось из двух английских слов "Bar" и "Duck". Утка является символом данного заведения, на входе живая утка встречает гостей. Концепция заведения - пивной бар с футбольной тематикой. Здесь показывают прямые трансляции по футболу и даже можно сыграть с владельцем. Кухня в баре в основном американская, но есть и европейские позиции.
Почему Barduck?
Почему Barduck?
Почему Barduck?
Почему Barduck?
Почему Barduck?

Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?

  • Отсутствие выручки
  • упадок посещаемости
  • нехватка нового оборудования
  • конфликты
  • шеф-повар может опаздывать и выпивать на работе
Какие проблемы были у Barduck до прихода Ивлева?

Замечания Константина Ивлева

  • Интерьер бара шефу понравился
  • раздутое меню
  • невкусная непрезентабельная еда
  • гнилые продукты
Замечания Константина Ивлева по Barduck
Замечания Константина Ивлева по Barduck
Замечания Константина Ивлева по Barduck
Замечания Константина Ивлева по Barduck

Справилось ли заведение с полной посадкой?

Целая ночь была у сотрудников бара для того, чтобы исправить свои ошибки. Кухня занялась заготовками, на подмогу даже позвали третьего повара. Гости пришли, заказы приняты, кухня приступает за работу. Зал подводил кухню. Пока готовые блюда остывают, официанты в полной панике мечутся между столами. Время идёт, а блюда всё не выносятся. Гости начинают нервничать и бунтовать. Наконец первые блюда отправляются в зал, но есть их уже не хочется. Гостей в баре не устраивают как сервис, так и качество блюд. Но главная проблема "Бардака" это не кухня и не зал, а отсутствие управления. Дамир и не пытался устранить слабые места заведения, и теперь ошибки сыпятся одна за другой. В конце концов заведение закрыли. Полная посадка провалилась.
Справилось ли заведение Barduck с полной посадкой?
Справилось ли заведение Barduck с полной посадкой?

Что стало с Barduck, после реконструкции Константина и его команды?

К утру третьего дня обновлённый "Barduck" ждал своих сотрудников. Да-да, название, как и концепцию, Константин Ивлев оставил. А что же изменилось? За одну ночь шеф и его команда красочно оформили оконные витрины, в зале установили стеллаж-холодильник для пива с дизайнерской неоновой подсветкой, расширили кухню, удобно расставили оборудование, отмыли всю грязь, закупили новую посуду и отремонтировали раковину. Меню шеф грамотно сократил и ввёл новых интересных позиций. В основном это закуски к напиткам.
Что стало с Barduck, после реконструкции Константина и его команды.
Что стало с Barduck, после реконструкции Константина и его команды.
Что стало с Barduck, после реконструкции Константина и его команды.
Что стало с Barduck, после реконструкции Константина и его команды.
Что стало с Barduck, после реконструкции Константина и его команды.
Что стало с Barduck, после реконструкции Константина и его команды.

А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?

На сегодняшний день бар "Barduck" не работает. В сети просочилась информация о том, что он выставлен на продажу.
А что с заведением Barduck стало после программы?
Мария Семенихина
На мой взгляд, здорово что Ивлев решил оставить концепцию бара. Он верно отметил то, что интерьер в баре сам по себе не плох. Его и не нужно было менять, стоило лишь обыграть его яркими красками и интересным декором, что Константину, собственно, удалось. А ещё внести изменения в меню и грамотно организовать кухню. Судя по всему, участие в программе было предпродажным. В любом случае пожелаем ребятам роста и развития в других направлениях.

Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.

Перейти в телеграм-канал

Мы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.

Смотреть НА НОЖАХ с Ивлевым «Barduck» на ПЯТНИЦЕ!.

Серия 11, сезона 4 вышла 22.05.2019

Адрес ресторана Barduck на карте

Отзывы

Пока нет отзывов, но скоро появятся.

#КОНСТАНТИНИВЛЕВ #НАНОЖАХ #BARDUCK #Казань #Сезон 4 #Серия11 #ПослеИвлева

Другие рестораны/кафе в городе Казань, после Ивлева


Сезон 4
Серия 11
Закрылось
...
Barduck

ул. Островского, д. 9/3, г. Казань

Константин Ивлев продолжает улучшать заведения Казани. В баре "BARDUCK" Терпеливому Мастеру понравился интерьер, но опоз...

Сезон 4
Серия 10
Работает
...
Наше место

ул. Кави Наджми, д 5, г. Казань

Сотрудники кафе «Наше место» в Казани позвали Константина Ивлева, чтобы получить совет, в каком направлении развиваться. Найдет ли...

Сезон 1
Серия 5
Работает
...
Куйлюк

ул. Красной Позиции, д. 27/55, г. Казань

Казань. Многонациональный город с древними традициями спрятал в одном из своих укромных районов кафе под названием «Куйлюк». Единс...