Сезон 4
Серия 3
Закрылось
...
06.03.2019

Brucke после Ивлева. Санкт-Петербург

Паб в немецком стиле "Brucke" открылся в Санкт-Петербурге перед Чемпионатом мира по футболу и имел успех. Но после того, как болельщики перестали приходить, "Brucke" начал приносить убытки. Владельцы паба пригласили Константина Ивлева, чтобы он помог разобраться с причинами неудач заведения.

Авторский обзор

Почему Brucke?

Питерский паб "Brucke" в немецком стиле открылся перед Чемпионатом мира по футболу и имел в то время успех и широкую популярность. Но после Чемпионата, заведение стало приносить убытки и терять гостей. Здесь есть два зала. Один - паб, другой кальянная. Пабом управляют три владельца, которые не могут прийти в единому компромиссу как спасти бизнес.
Почему Brucke?
Почему Brucke?
Почему Brucke?
Почему Brucke?

Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?

  • Упадок посещаемости
  • отсутствие прибыли
  • разногласия и конфликты между владельцами
Какие проблемы были у Brucke до прихода Ивлева?

Замечания Константина Ивлева

  • Темный, неуютный интерьер
  • большинство блюд невкусные
  • грязная кухня
  • отвратительное хранение продуктов
Замечания Константина Ивлева по Brucke
Замечания Константина Ивлева по Brucke
Замечания Константина Ивлева по Brucke
Замечания Константина Ивлева по Brucke

Справилось ли заведение с полной посадкой?

У команды "Brucke" была целая ночь чтобы хорошо подготовиться к полной посадке. Замечания Константина они учли, кухню убрали и даже набрали новый персонал. Тем временем к дверям заведения уже подходят первые гости. С первыми же заказами уже начались проблемы. Официанты напутали столы, блюда подавались не туда, куда были заказаны. Ожидание гостей подзатянулось, еда готовилась более 40 минут. Повара, официанты, управляющие, все мечутся по залу и кухне на грани нервного срыва. Те, кто все-таки получил долгожданные блюда, всё же остались недовольными. Гостей не радовало ни качество блюд, ни сервис. Ситуация выходит из под контроля. Управляющая предлагает владельцам объявить о закрытии заведения и они соглашаются.
Справилось ли заведение Brucke с полной посадкой?
Справилось ли заведение Brucke с полной посадкой?

Что стало с Brucke, после реконструкции Константина и его команды?

За 24 часа Константин Ивлев и его команда меняют ресторан до неузнаваемости. На месте забытого всеми паба-кальянной теперь кафе с интригующим названием "Вам сюда". Константин поменял входную группу, сделал новое освещение, выкрасил стены в яркий жёлтый цвет и про декор не забыл, обновил барную стойку. Концепция нового заведения - пивной ресторан, где можно выпить, вкусно поесть и от души поиграть в настольные игры. В меню есть различные закуски к алкогольным напиткам, салаты, супы и немного фастфуда.
Что стало с Brucke, после реконструкции Константина и его команды.
Что стало с Brucke, после реконструкции Константина и его команды.
Что стало с Brucke, после реконструкции Константина и его команды.
Что стало с Brucke, после реконструкции Константина и его команды.
Что стало с Brucke, после реконструкции Константина и его команды.
Что стало с Brucke, после реконструкции Константина и его команды.

А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?

Концепция Ивлева подверглась изменениям. Несмотря на пророчество Константина, что "кальяны отживают свой век" они приносили больше прибыли, чем пивной зал. В 2022 году заведение уже работало исключительно как кальянная. Название тоже изменилось, на "Insomnia". На сегодняшний день паб-кафе-кальянная не работает На его месте находится компьютерный клуб.
А что с заведением Brucke стало после программы?
Мария Семенихина
Переделка Ивлева оказалась достаточно впечатляющей, хоть концепция заведения толком и не изменилось. Простенький, но в тоже время уютный интерьер, простая кухня и настольные игры, всё что нужно для приятного времяпровождения с друзьями.

Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.

Перейти в телеграм-канал

Мы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.

Смотреть НА НОЖАХ с Ивлевым «Brucke» на ПЯТНИЦЕ!.

Серия 3, сезона 4 вышла 06.03.2019

Адрес ресторана Brucke на карте

Отзывы

Пока нет отзывов, но скоро появятся.

#КОНСТАНТИНИВЛЕВ #НАНОЖАХ #BRUCKE #Санкт-Петербург #Сезон 4 #Серия3 #ПослеИвлева

Другие рестораны/кафе в городе Санкт-Петербург, после Ивлева


Сезон 9
Серия 3
Работает
...
Как раньше

Малый проспект Петроградской стороны, 57.

Владелицам кафе «Как раньше» в Санкт-Петербурге нравятся блюда в их заведении и винтажный интерьер. Они мечтают, чтобы Константин ...

Сезон 9
Серия 1
Работает
...
Плюшкин Дом

Каменноостровский проспект, д. 26-28, г. Санкт Петербург

Коллектив кафе «Плюшкин дом» в Санкт-Петербурге, находясь в поисках решения проблем своего заведения, обратились к Константину Ивл...

Сезон 8
Серия 24
Работает
...
ЧБ кафе

Ул. Социалистическая, д.10/9, г. Санкт-Петербург

Гости часто заходят в «ЧБ кафе» в Санкт-Петербурге, но только для того, чтобы сделать фото в оригинальном интерьере. А владелица з...