Дежавю после Ивлева. Пермь
Константин Ивлев приехал в Пермь половить рыбу, а вместо этого выудил ресторан «Дежавю». Странное заведение с непонятной концепцией поразило терпеливого мастера! Такого в своей жизни он еще не видел! Столовая днем и кафе вечером словно существовали в параллельной реальности. Пермские умельцы показали московскому барину настоящее шоу непрофессионализма. Они начали свою программу с невкусного соуса, приправили его жесткой свининой и завершили огненной феерией королевских креветок с абсентом. И это без полной посадки в ресторане! Но Константин не первый раз сталкивался с такой ситуацией и уже видел вариант спасения «Дежавю». Только примет ли его обновления «просветленная» хозяйка-администратор, и какой получится переделка совдеповского ресторана, узнаем из программы На ножах.
Авторский обзор
Почему Дежавю?
![Почему Дежавю?](/upload/iblock/425/a6a3i5d19351kt8hrpo6f42k0wizv0ld.jpg)
![Почему Дежавю?](/upload/iblock/41c/o3d3e143oke5hsv0m8hs4ttgyblitd47.jpg)
![Почему Дежавю?](/upload/iblock/6a6/5xzu5lpncb2n8qof62b7evrdlbw6j7i9.jpg)
![Почему Дежавю?](/upload/iblock/fc9/bko6z3hr5soczy1oqsb1nfi645fz7p02.jpg)
![Почему Дежавю?](/upload/iblock/efb/9weexjlk61b7ml26szepuu5w6u8nj8u7.jpg)
Какие проблемы были у ресторана до прихода Ивлева?
- Отсутствие выручки
- нехватка гостей
- отсутствие шеф-повара
![Какие проблемы были у Дежавю до прихода Ивлева?](/upload/iblock/613/snfopj3dpmogw2pohzhkvg9darlhwdyf.jpg)
Замечания Константина Ивлева
- Всё и все в заведении застряли в прошлом
- в зале не убирают, на полу жвачки
- еда невкусная
- повара готовят не в соответствии с технологическими картами
![Замечания Константина Ивлева по Дежавю](/upload/iblock/f80/9329i48qyym3tn410szuomwomhn0eaj3.jpg)
![Замечания Константина Ивлева по Дежавю](/upload/iblock/75d/x61z3aun1kkg5bu8m6jw3joyqc2xo9xq.jpg)
![Замечания Константина Ивлева по Дежавю](/upload/iblock/4d6/qkofw1ij55n47kniwx2hdciuq7nqw60w.jpg)
Справилось ли заведение с полной посадкой?
![Справилось ли заведение Дежавю с полной посадкой?](/upload/iblock/96d/7f0kkzia1jhzr7yic8wql9lel2gurbu0.jpg)
![Справилось ли заведение Дежавю с полной посадкой?](/upload/iblock/af7/ogxlcjzc3i8ht8tb95c9b88clb0guf8o.jpg)
![Справилось ли заведение Дежавю с полной посадкой?](/upload/iblock/15a/u3v0b9ddw854684k9tl2bmms2pf6abv2.jpg)
Что стало с Дежавю, после реконструкции Константина и его команды?
![Что стало с Дежавю, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/e47/0fnrbqd9kpq65rycl7lhqxh0redg4qdj.jpg)
![Что стало с Дежавю, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/7ed/y8jyirnmk86o3r31kudt7ij2l7v536h4.jpg)
![Что стало с Дежавю, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/e03/w5ub3xzpst8pfruljp0n3qd65cuo5nvf.jpg)
![Что стало с Дежавю, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/506/0ow6gw8i0ujrcyszph6yenm37f0549xt.jpg)
![Что стало с Дежавю, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/bc1/r8qe1rftcnhf5pgy5y7poozwued79pc3.jpg)
![Что стало с Дежавю, после реконструкции Константина и его команды.](/upload/iblock/913/v4obfoc1jrj01zsibln4w1muef34evbn.jpg)
А что с заведением стало после программы НА НОЖАХ?
![А что с заведением Дежавю стало после программы?](/upload/iblock/d9b/fmg48t2c7axq3avpi6v72fjv2g3k6gzr.jpg)
![](/upload/iblock/639/czakqghuk2uk0mcitniamjkq0c7vipwe.jpg)
Кардинальная переделка получилась на мой взгляд. И она на 100% удалась, как минимум по тому на какой уровень вывели "столовку". А ещё здорово, что Александра тоже решила измениться. Стала поувереннее и научилась "строить" коллектив.
Подписывайся и будь в курсе, что стало с заведениями после Ивлева.
Перейти в телеграм-каналМы выкладываем обзоры заведений каждую неделю.
Адрес ресторана Дежавю на карте
Отзывы
Пока нет отзывов, но скоро появятся.
#КОНСТАНТИНИВЛЕВ #НАНОЖАХ #Дежавю #Пермь #Сезон 2 #Серия15 #ПослеИвлева
В гости
ул. Волгодонская, д. 14, г. Пермь
Константин Ивлев отправился в еще одно заведение Перми – кафе «В гости». Здесь меню не соответствует интерьеру, а владелица кафе п...
Синяя борода
ул. Крисанова, д. 26, г. Пермь
На первый взгляд, в ресторане «Синяя борода» в Перми, практически нет проблем. Но отсутствие посетителей говорит об обратном. Каки...
DEDUSHKA
ул. Глеба Успенского, д. 10, г.Пермь
Константин Ивлев снова оказался в необычном заведении Перми под названием Dedushka. Его владелец Родион считает себя хорошим управ...